向陽Naname

由料理人兼釀造家山西祐輝於 2022 年創立的個人自然酒品牌，以大阪與神戶為活動據點。Naname 的出發點並非追求標準化的釀造風格，而是源自料理現場的直覺思考：如何讓酒在餐桌上，與料理形成真正的對話？對山西而言，葡萄酒不是配角，而是一種「可飲用的液體調味料」，能補強風味、延伸層次，並完整記住一餐的感受。