利守酒造株式会社 Toshimori Shuzo

利守酒造位於岡山縣，酒一筋是該酒造的銘柄；日文的「一筋」代表一心一意，所以酒一筋也就是表示酒造一心一意要釀造出好酒。

利守酒造最著名的貢獻是讓夢幻之米「赤磐雄町」復活重現。赤磐郡在以前是有名的赤磐雄町米產地，在明治末期、大正，到昭和初期，全日本最好的酒造好適米就是赤磐雄町，當時甚至據說不用赤磐雄町米釀酒的話，在評鑑會絕對得不了獎，可說是酒米的帝王!

酒一筋純米吟釀就是使用有「夢幻之米」之稱的赤磐雄町米，濃醇的吟釀香及美味並且充分表現了旨味就是其特徵。