賀茂鶴酒造 Kamotsuru

創業於1623年，曾於1958年以釀製出歷史上第一瓶大吟釀酒而聞名；在每年的新酒評鑑會中，其金獎受賞數在日本屬第一；長期以來被皇室選為御用酒款的酒造。前安倍首相曾受其感動而造訪的酒造，也曾被選為2005年G8高峰會議廣島會場致贈外賓之伴手禮。

在著名的日本酒產區－廣島縣西条市所孕育的酒造，用米，是芸備高原契作農家栽植的山田錦、八反錦、雄町等個性鮮明的米種，
而用水，則是使用地下十五年間的伏流軟水，廣島杜氏們研發的《軟水釀造法》在作品中展現了柔軟而容易親近的特質，酵母在軟水中緩緩的作用，逐漸生成屬於這個地區的溫柔婉轉滋味。

三百餘年來，在日夜溫差極大的、有《酒鄉》之稱的廣島西条，結合了廣島杜氏們智慧、技術與功夫而誕生出無數高品質的美酒!