花之舞 吟釀清酒

花之舞吟釀清酒商品介紹

花之舞吟釀清酒是一款以靜岡縣產山田錦，細緻吟釀香與料理搭配能力為核心的日本酒。原廠正式品名為吟醸花ラベル，酒標以花朵意象呈現柔和優雅的視覺風格，也呼應花之舞品牌祈願五穀豐收的文化背景。

本頁主要介紹720ml版本，酒精濃度15.5%，精米步合55%。原廠另有1800ml，300ml及180ml等容量，使消費者能依照家庭聚餐，個人品飲，餐廳佐餐與旅行攜帶等需求選擇合適規格。

精米步合55%代表釀造前將酒米研磨至保留原本重量的55%。精米可減少米粒外層較多的蛋白質與脂質，降低可能形成粗糙風味的成分，使吟釀香，旨味與酸度呈現更乾淨細緻的平衡。

本款使用靜岡縣產山田錦。山田錦是日本具有代表性的酒造好適米，米粒較大，心白結構明顯，適合精米，製麴與低溫發酵，能形成細緻香氣，柔和旨味與具有結構感的尾韻。

原廠將本款分類為吟釀酒，而非純米吟釀。吟釀酒可在規範範圍內使用適量釀造酒精，協助釋放芳香，整理酒體並形成更清爽的收尾。這是日本酒常見的風格設計，並不代表品質較低。

聞香時可感受到香蕉，蘋果，蒸米與米麴氣息。果香由酒米，米麴，酵母與低溫發酵自然形成，酒液並未因此添加香蕉或蘋果香料。

入口甜感含蓄，不會呈現明顯甜膩感。細緻酸度支撐米旨味，使酒體清爽但不單薄，中段能感受到柔和米香，穀物味與略帶厚度的地方酒風格。

尾段會浮現山田錦帶來的舒適微苦感。這種微苦並非缺陷，而是與旨味，酸度與辛口收尾共同建立酒體結構，使每一口飲用後保持乾淨並提升搭餐能力。

冷藏至約5至10度飲用時，香蕉與蘋果香氣較為清晰，酒體清爽俐落，適合生魚片，壽司，鹽烤蝦及清淡前菜。溫度回升至約10至15度時，米香，旨味與微苦層次會更加完整。

常溫飲用能呈現更明顯的米味與地方酒質地，適合鹽烤魚，烤雞，玉子燒及高湯料理。本款雖可在常溫下飲用，但不建議高溫加熱，以免細緻吟釀香快速揮發。

原廠建議搭配香烤魚料理，例如鯛魚及梭子魚，也推薦鹽烤蝦。酒款的酸度與微苦尾韻能整理魚類油脂，米旨味則能呼應海鮮鮮味與炭烤香氣。

購買時應確認花之舞酒造，吟釀花標，山田錦，精米步合55%，酒精濃度15.5%與實際容量。不同市場可能使用花之舞吟釀，吟釀花標或Ginjo Hana Label等名稱，最終資訊應以瓶身中文標籤為準。

花之舞吟釀清酒特色重點

花之舞吟釀清酒商品規格

花之舞吟釀香氣與口感

花之舞吟釀不是以過度濃豔的吟釀香作為主要方向，而是在香蕉，蘋果，米香，旨味與酸度之間維持平衡。這種香氣不搶奪料理風味，適合作為餐中酒慢慢品飲。

果香為米，米麴，酵母及發酵產生的感官描述，不代表酒液額外加入水果香料。實際表現會受到飲用溫度，酒杯與個人感官差異影響。

冷飲與常溫品飲差異

初次品飲可先冷藏至約8度，倒入杯中後隨溫度自然回升，依序感受果香，米旨味，酸度與尾段微苦的變化。

花之舞吟釀料理搭配

花之舞酒造介紹

花之舞酒造創業於1864年，所在地為日本靜岡縣濱松市濱名區宮口。酒造自江戶時代末期延續至今，超過一百六十年的釀造歷史，使其成為靜岡地酒文化中具有代表性的酒藏之一。

花之舞酒造重視靜岡縣產米，地方水源與在地釀造條件，並以靜岡縣產酒米製造具有明確地域特色的日本酒。酒造認為清酒不只是米與水的發酵成果，也應呈現土地，氣候，農業與釀酒人的共同努力。

酒造長期研究靜岡縣西部氣候與土壤，並與當地農家合作種植適合釀酒的山田錦及其他酒米。透過產地管理與品質檢查，使酒米來源更加明確，也能依照每年收成狀態調整製麴與發酵。

日本酒釀造包含精米，洗米，浸漬，蒸米，製麴，酒母，發酵，壓榨，過濾及熟成等程序。花之舞酒造透過溫度管理，酵母選擇與杜氏經驗，使不同酒款呈現清爽，芳香，濃醇或辛口等多元風格。

花之舞酒造以特定名稱酒為主要產品方向，涵蓋純米大吟釀，大吟釀，純米吟釀，吟釀，純米酒及本釀造。酒造也持續開發微氣泡清酒，季節限定酒及運用靜岡水果的創新產品。

吟釀花標使用靜岡縣產山田錦與55%精米步合，風格兼具果香，米旨味與料理適應性，展現花之舞酒造不只追求華麗吟釀香，也重視地方酒厚度與餐桌實用性的釀造理念。

從原料研究，農家合作到酒藏製造，花之舞酒造持續以靜岡在地生產為核心，使每一款酒都能傳達濱松風土，酒米個性與日本清酒文化。

花之舞品牌故事

花之舞名稱源自天龍川水系地區自古流傳的奉納舞蹈。這項舞蹈是地方居民向神明表達感謝與祈願的儀式，也承載農業社會對豐收，平安與生活延續的期望。

名稱中的花並不是觀賞花卉，而是支撐人們生活的稻米之花。稻米是日本飲食與清酒釀造的重要基礎，因此稻花也象徵生命，土地，農業與一年收成的希望。

舞則代表人們以動作與音樂向神明奉獻，祈求五穀豐收。花之舞酒造將這個地方文化名稱用於品牌，表達清酒來自米，水，農家，杜氏與自然共同合作的理念。

花之舞吟釀花標以花朵視覺與清新吟釀香，將傳統名稱轉化為容易理解的現代產品。酒款中的米旨味呼應稻米，細緻果香與清爽尾韻則呈現酒造持續創新的方向。

從1864年創業至今，花之舞始終以靜岡地酒為核心，透過在地酒米，釀酒技術與品牌文化，讓飲用者在一杯酒中感受土地收成與人們共同慶祝的意義。

保存與飲用建議

花之舞吟釀清酒常見問答

靜岡山田錦精磨至55%，香蕉蘋果芳香與清楚米旨味細緻交融，冰鎮清爽，常溫醇厚，為烤魚與海鮮料理帶來平衡優雅的吟釀體驗

花之舞吟釀清酒原廠品名為吟醸花ラベル，本頁以720ml版本整理，酒精濃度15.5%，精米步合55%，使用靜岡縣產山田錦釀造。酒款散發香蕉，蘋果，米飯與米麴香氣，入口甜感含蓄，酸度明亮，米旨味清楚，尾段帶有山田錦形成的舒適微苦與乾淨餘韻。冰鎮飲用清新俐落，常溫則展現更完整的地方酒厚度，適合搭配鹽烤鯛魚，梭子魚，烤蝦，生魚片，壽司與清爽日式料理，是兼具靜岡風土，山田錦特色與花之舞酒造百年傳承的經典吟釀。