畢麗特莉 晚收成維代爾白冰霜酒 2023

畢麗特莉 晚收成維代爾白冰霜酒 2023

2023 VQA Vidal Select Late Harvest

芒果、鳳梨、杏桃、水蜜桃與天然蜂蜜交織，以較經典冰酒更輕盈的甜度與明亮果酸，呈現清爽、柔順且容易親近的加拿大晚收成甜白酒。

保留維代爾奔放果蜜，以更輕盈甜度與明亮酸度呈現清爽節奏

畢麗特莉晚收成維代爾白冰霜酒2023，英文流通名稱為2023 VQA Vidal Icewine Select Late Harvest，是以Vidal維代爾葡萄釀製的加拿大VQA晚收成甜型白葡萄酒。容量為375ML，酒精濃度11%，整體風格介於一般甜白酒與高度濃縮的經典冰酒之間。

晚收成酒款會讓葡萄在正常採收期後繼續留在藤上，使果實累積更高成熟度、糖分與芳香物質。與一般乾型白酒相比，晚收成酒具有更明顯的果蜜甜味；與經典冰酒相比，則通常保有更輕盈、流暢且容易搭餐的口感。

Vidal維代爾具有良好耐寒性與成熟後仍能保留酸度的特色，是加拿大甜型葡萄酒中極具代表性的葡萄品種。成熟果實常呈現芒果、鳳梨、杏桃、水蜜桃、梨子、蜂蜜與柑橘等芳香。

杯中呈現明亮稻草金至淡蜂蜜金色澤，酒液晶亮而具有適度掛杯。視覺上比高度濃縮冰酒更顯輕盈，卻仍保有甜型葡萄酒應有的圓潤與細緻質感。

香氣率先展現成熟芒果、多汁鳳梨與完熟杏桃，形成清楚奔放的熱帶水果主軸。芒果帶來柔軟果肉與甜熟感，鳳梨提供明亮酸甜，杏桃則增加溫暖核果層次。

隨著酒液在杯中稍微回溫，香甜水蜜桃與天然蜂蜜逐步浮現。水蜜桃使熱帶水果風格更加細緻柔和，蜂蜜則將芒果、杏桃與鳳梨包覆成圓潤流暢的果蜜香氣。

入口質地細緻、柔順且具有適度甜味，沒有經典冰酒常見的高度濃稠感。甜度在舌面自然展開，酒體輕盈而不單薄，適合喜愛甜白酒卻不偏好過度濃厚口感的飲用者。

成熟梨子帶來清甜汁液與柔軟果肉感，使蜂蜜及水蜜桃風味更加圓潤。荔枝則增添甜美芳香與柔和花果感，使熱帶水果核心具有更細緻的層次。

芒果、鳳梨、杏桃與天然蜂蜜構成酒款的甜美核心，風味飽滿卻不會過度厚重。甜味偏向成熟水果與花蜜，而不是強烈焦糖或高度糖漿般的黏稠感。

中後段的天然果酸逐步展開，穿過梨子、荔枝與蜂蜜甜香，使酒體重新恢復明亮線條。酸度能提起熱帶果香，也讓甜味在口中保持鮮活、流暢而不顯黏膩。

尾韻留下梨子、鳳梨、杏桃、水蜜桃與蜂蜜回甘，清新果酸則負責乾淨收束。整體延伸感細緻，不會因甜度而顯得沉重，適合慢飲，也適合聚餐分享。

相較於經典冰酒，本款更適合作為餐前輕甜酒、下午茶搭配、聚餐甜酒或日常甜白酒。較低的濃稠度讓每次飲用份量更容易調整，也能與水果、乳酪及微辣料理形成搭配。

建議冷藏至攝氏8至10度，以鬱金香形甜酒杯或小型白酒杯飲用。適合搭配芒果慕斯、鳳梨水果塔、杏桃奶酪、水蜜桃起司蛋糕、梨子塔、荔枝果凍、蜂蜜蛋糕及微辣亞洲料理。

※ 本款實際採收糖度、殘糖、總酸度、pH值及法定次產區未有公開技術資料，正式商品資訊請以瓶身及中文進口標籤為準。

奔放熱帶水果與明亮天然酸度，是維代爾甜酒的經典個性

Vidal維代爾是一種適應冷涼氣候的葡萄品種，具有較厚果皮與良好耐寒性，成熟後常展現梨子、水蜜桃、杏桃、芒果、鳳梨、蜂蜜與柑橘等香氣。

當維代爾葡萄延後採收，果實中的糖分、熟成果香與花蜜氣息會進一步集中，形成近似水果果醬、熟成果肉與天然蜂蜜般的甜美風格。

維代爾的優勢不只在於成熟果香，也在於能保留天然果酸。酸度能提亮芒果、鳳梨與杏桃，使梨子、荔枝與蜂蜜甜味不會顯得沉重。

本款以較經典冰酒輕盈的甜度呈現維代爾風格，讓熱帶水果、柔和蜂蜜與清爽果酸保持平衡，是容易理解且適合日常享用的加拿大甜白酒。

※ 實際香氣與口感會受到飲用溫度、杯型、保存環境、開瓶時間及個人味覺影響。

Pillitteri Estates Winery畢麗特莉酒莊位於加拿大安大略省Niagara-on-the-Lake，是以加拿大VQA葡萄酒、晚收成甜酒與冰酒建立國際辨識度的家族酒莊。Pillitteri家族的葡萄種植根源來自義大利西西里島Racalmuto，土地、收成與家庭共同工作長期存在於家族文化之中。

創辦人Gary Pillitteri於1948年、年僅12歲時隨父親移居加拿大。1965年，Gary與妻子Lena在Niagara Stone Road購入一座水果農場，種植桃、櫻桃、梨、李、蘋果、葡萄、蔬菜及其他農作物，逐步建立家族在尼亞加拉的農業事業。

1973年，家族開設Gary’s Fruit Market，將自家果園生產的水果直接提供給當地居民與旅客。原有市場至今仍保留於酒莊建築範圍內，成為品牌由果園、農產市場走向專業葡萄酒事業的重要歷史象徵。

隨著尼亞加拉葡萄酒產業逐步發展，Gary開始種植釀酒葡萄，建立家族最早的葡萄園。1988年，他以Vidal葡萄試釀小批次冰酒，作品在競賽中獲得金牌，使家族確立成立專業酒莊的方向。

經過約五年的葡萄園調整、設備建設與釀造規劃，Pillitteri Estates Winery於1993年6月正式開幕。酒莊葡萄主要來自家族超過100英畝的葡萄園，種植歐洲葡萄與部分法國雜交品種。

酒莊產品涵蓋紅葡萄酒、白葡萄酒、氣泡酒、晚收成甜酒、Vidal冰酒、Riesling冰酒及多種紅葡萄冰酒。不同採收方式與葡萄成熟度，使酒莊能呈現由清爽果香到高度濃縮甜酒的多元風格。

現今畢麗特莉仍維持家族經營，家族成員持續參與葡萄園、營運、銷售與國際市場。酒莊以Family、Quality與Tradition為核心，將義大利農業文化與加拿大尼亞加拉風土相互結合。

晚收成維代爾白冰霜酒2023展現酒莊對甜度層次與採收時機的掌握。酒款保留維代爾奔放的熱帶水果與蜂蜜甜香，卻透過更輕盈的質地及明亮果酸，形成比經典冰酒更適合日常飲用的清爽甜白酒。

畢麗特莉品牌建立在家族、品質與傳統三項核心價值之上。從西西里島的農業生活，到加拿大尼亞加拉的水果農場與葡萄園，家族始終將每一次收成視為土地、氣候與家庭共同工作的成果。

品牌由水果農場與市場起步，並因一次成功的Vidal冰酒試釀進入專業葡萄酒領域。這段發展使畢麗特莉保有農民對果實成熟度與採收時機的重視，也具備探索不同甜度、葡萄品種及釀造風格的能力。

冰酒雖是品牌最具代表性的產品，但畢麗特莉並未將加拿大甜酒限制在單一高度濃縮風格。透過Late Harvest、Select Late Harvest與不同冰酒系列，酒莊能讓消費者依照甜度、質地與飲用場合選擇適合的作品。

品牌重視甜味、酸度與果香是否取得平衡。甜度提供成熟感與柔順質地，天然酸度維持清晰與鮮活，葡萄品種則決定芒果、鳳梨、梨子、荔枝、蜂蜜或紅色莓果等不同風味方向。

晚收成維代爾白冰霜酒2023以清楚熱帶果香、柔和甜感與乾淨果酸展現品牌較輕盈的甜酒面向，既保有加拿大Vidal葡萄的成熟魅力，也提升日常飲用與餐點搭配的親和力。

晚收成維代爾甜白酒保存建議

奔放維代爾果蜜、更輕盈的甜度與明亮果酸，構成清爽療癒的晚收成甜白酒

畢麗特莉晚收成維代爾白冰霜酒2023，正式類型為VQA Select Late Harvest晚收成甜型白葡萄酒，容量375ML、酒精濃度11%，採用Vidal維代爾葡萄釀製。香氣以成熟芒果、多汁鳳梨、完熟杏桃、水蜜桃與天然蜂蜜為核心，入口展現成熟梨子、芳香荔枝與熱帶果蜜。酒液質地細緻柔順，甜度與濃稠感比經典冰酒更加輕盈，明亮天然果酸由中後段提起酒體，使甜味保持清新、流暢而不顯黏膩。尾韻留下梨子、鳳梨、杏桃與蜂蜜回甘，適合作為餐前輕甜酒、下午茶甜酒、餐後酒或聚餐分享，也能搭配水果甜點、乳酪甜點與微辣亞洲料理。