文森溫傑酒莊 夏布利 黑皮諾 勃根地紅酒
NT$958
information
容量：750ML
酒精：13%
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文森溫傑酒莊 夏布利 黑皮諾 勃根地紅酒
Domaine Vincent Wengier Bourgogne Pinot Noir 2022
這是一款把「夏布利周邊（Chablisien）冷涼張力」與「勃根地黑皮諾的細緻果香」揉合得很漂亮的經典紅酒。
酒香以紅色水果、莫雷洛櫻桃為主軸，入口果味清新、結構平衡，單寧柔軟且融合，適合想用一瓶酒感受勃根地優雅輪廓的你。
酒香以紅色水果、莫雷洛櫻桃為主軸，入口果味清新、結構平衡，單寧柔軟且融合，適合想用一瓶酒感受勃根地優雅輪廓的你。
風味輪廓與關鍵亮點
香氣：紅色水果、莫雷洛櫻桃；帶有清爽果感與細緻香料的暗示。
口感：果味飽滿卻不厚重，新鮮感撐起結構；單寧柔順、收尾俐落。
獎項：里昂國際大賽金獎。
風土關鍵：啟默里階的礦質骨架
葡萄園座落於黏土石灰岩土壤，底土來自啟默里階（Kimmeridgian）地層——這也是夏布利周邊最具代表性的地質特徵之一。
對黑皮諾而言，這類土壤常帶來更清晰的線條：果香明亮、口感更顯俐落，並以礦質感為酒體定調。
釀造工藝：以時間讓單寧變得溫柔
12 天浸漬 × 每日淋皮（pumping over）
採收後約 12 天浸漬，並以每日淋皮讓色澤、果香與單寧溫和萃取；壓榨後換入橡木桶進行乳酸發酵，讓口感更圓融、結構更貼合。
228L 勃根地橡木桶熟成 12 個月
以 228 公升勃根地桶熟成一年，重點不在於「橡木味」主導，而是讓酒體更顯層次、單寧更細、收尾更乾淨。
品飲溫度與餐酒搭配
建議溫度
14–16°C 最能呈現紅果的亮度與單寧的細緻度。
餐酒搭配
紅肉料理、勃根地紅酒蛋（Oeufs en meurette）或以紅酒醬汁收尾的燉煮菜色。
熟成潛力：適合即飲，也具備 3–10 年的陳年實力；時間會讓香氣更向乾燥花、香料與細緻土壤氣息延伸。
酒莊介紹：從夏布利出發的家族風土觀
Domaine Vincent Wengier 位於夏布利葡萄酒圈的核心地帶，家族長年耕作並以細緻管理聞名。
酒莊逐步推進更友善土地的耕作方式：除草以機械為主，並透過環境友善的葡萄園管理，讓田間的動植物生態更平衡。
友善耕作的里程碑
・HVE（高環境價值）認證（酒莊資訊標示自 2019 年份起）
・轉型有機耕作，AB 有機認證以 2023 採收年生效
・轉型有機耕作，AB 有機認證以 2023 採收年生效
風味印象一句話
紅果與莫雷洛櫻桃的明亮香氣，配上柔和單寧與俐落收尾——是一款能把勃根地的優雅說得很清楚的黑皮諾。
