Marynissen 維戴爾氣泡白冰酒 2024

Marynissen 維戴爾氣泡白冰酒 2024
2024 VQA Sparkling Vidal Icewine

使用傳統的夏馬槽法，當冰酒在密封的環境下發酵獲得氣泡。
香氣表現： 杯中金黃色的酒液伴隨著細密上升的持久氣泡。打開時散發出極其奔放、華麗的熱帶果香，以完熟杏桃、芒果、鳳梨與乾蜜餞為主調，並交織著鮮活的糖漬檸檬皮、蜜柑與細緻的茉莉花、金銀花香氣。
口感風味： 入口能感受到蜂蜜浸漬水蜜桃、烘烤蘋果派與檸檬凝乳的濃郁甘甜，質地如同蜂蠟般飽滿滑順。然而，當酒液在口中化開時，綿密活潑的氣泡瞬間在舌尖爆發，配合維代爾葡萄天然的爽脆酒酸，產生了極具戲劇張力的「酸甜撞擊」，徹底洗刷了傳統冰酒可能帶來的黏膩感。
整體調性： 這是一款兼具極致奢華與靈動清爽的顛覆之作。氣泡的介入為極致濃稠的冰酒注入了無與倫比的輕盈感與跳躍線條，風味層次有著豐富的「乾蘋果汽水（apple fizz）」與蜂蜜回甘，尾韻乾淨俐落、 且充滿活力。