百樂門2014-2024 BATCH 3 原酒威士忌

百樂門2014-2024 BATCH 3 原酒威士忌

Benromach 9 Years Old 2014/2024 Cask Strength Batch 03

First-Fill雪莉桶 × 波本桶 × 60.6%原酒強度

百樂門2014-2024 BATCH 3原酒威士忌，是Benromach Cask Strength Vintage系列的2014年份第三批次作品。酒液於2014年蒸餾，2024年裝瓶，酒齡標示9年，以60.6%原酒強度裝瓶，完整保留百樂門經典斯佩賽果香、辛香料、橡木與細緻煙燻之間的張力。

熟成全程使用First-Fill Sherry與First-Fill Bourbon橡木桶。初次雪莉桶帶來水果蛋糕、燉煮李子、巧克力與溫暖香料；初次波本桶則補上香草、橡木與柑橘調性。兩種桶型在高達60.6%的Cask Strength下呈現飽滿集中度，再由Benromach標誌性的淡煙燻將甜味、辛香與熟果串聯起來。

商品基本資訊

2014蒸餾、2024裝瓶｜直接感受百樂門原酒強度

Benromach Cask Strength Vintage系列以小批次形式推出，核心精神就是讓飲者更直接感受橡木桶熟成後的天然酒體。Batch 03取自2014年份原酒，在2024年以60.6%酒精濃度裝瓶，沒有將酒液稀釋至一般40%至46%的常見裝瓶強度，因此香氣濃度、油脂質地、辛香料與煙燻感都更加集中。

「Cask Strength」不代表單一橡木桶。這款Batch 03屬於多桶小批次調和，將不同First-Fill Sherry與Bourbon橡木桶整合後，以接近桶中天然狀態的高酒精度裝瓶。這讓每一批Cask Strength Vintage都保有年份個性，同時維持Benromach一貫的酒廠風格。

First-Fill雪莉桶與波本桶｜讓果香、巧克力與香料同時放大

Batch 03全程使用First-Fill初次使用橡木桶熟成，桶型由Sherry與Bourbon兩種主要方向構成。由於橡木桶前一次盛裝酒液後首次用於熟成蘇格蘭威士忌，通常能提供相對積極的桶陳影響。

雪莉桶帶來水果蛋糕、燉煮李子、巧克力、深色水果與溫暖辛香；波本桶則提供香草、柑橘、甜橡木及柔和糖香。兩種桶型在高強度酒體中彼此堆疊，使Batch 03既有雪莉桶深度，又保留百樂門原酒明亮果香與煙燻輪廓。

官方風味輪廓

Benromach 2014/2024 Batch 03 品飲筆記

百樂門DNA｜重現昔日斯佩賽的淡煙燻風格

今日許多飲者對斯佩賽威士忌的印象是果香、花香與柔順甜味，但在更早年代，斯佩賽麥芽也曾普遍帶有泥煤火烘乾麥芽留下的細緻煙燻。隨著現代化製程改變，這種風格逐漸在產區中減少，而Benromach選擇重新建立這種「Rich Single Malt with a Delicate Hint of Smoke」的傳統性格。

百樂門使用帶有輕度泥煤煙燻的蘇格蘭大麥，讓煙燻成為酒體的結構而非主角。Batch 03中可以清楚感受到這種特色：前段由雪莉熟果、巧克力與柑橘主導，煙燻則從中後段開始出現，在尾韻形成深度。

天然酒色 × 非冷凝過濾

官方將2014 Batch 03標示為Natural Colour與Non-Chill Filtered。淡桃花心木色完全來自酒液與First-Fill橡木桶之間的熟成作用，不以焦糖色素調整外觀。

非冷凝過濾則保留更多原有油脂與風味成分，對60.6%原酒強度而言尤其能呈現厚實口感。加入水或低溫時若酒液出現些微霧化，屬非冷凝過濾威士忌可能產生的自然現象。

原酒威士忌怎麼喝？

60.6%屬相當高的原酒強度，建議不要急著大口飲用。Benromach官方也建議先以純飲方式慢慢品嚐，再依個人口味逐次加入少量常溫水，觀察香氣如何展開。

餐搭建議

Batch 03同時具備雪莉熟果、巧克力、黑胡椒、柑橘與煙燻，因此特別適合具有焦香、油脂與深色甜味的料理。若以60.6%純飲搭餐，建議控制每次飲用量，也可先加少量水降低酒精刺激。

百樂門酒廠｜1898年誕生於Forres的斯佩賽酒廠

Benromach Distillery百樂門酒廠建立於1898年，位於蘇格蘭斯佩賽Forres。今日酒廠極具辨識度的紅色煙囪仍矗立於廠區，也是Benromach視覺形象的重要象徵。酒廠歷史歷經繁榮、停產與多次所有權變化，1983年停止生產後，一度面臨消失的命運。

1993年，擁有深厚威士忌熟成經驗的Gordon & MacPhail收購Benromach，Urquhart家族花費約五年重新整備蒸餾設備，並思考酒廠重新開啟後應該呈現什麼樣的斯佩賽風格。最終選擇的不是跟隨現代輕盈、無泥煤路線，而是重新找回1960年代以前斯佩賽常見的「濃郁、果香、帶一絲煙燻」傳統性格。

1998年Benromach正式重新開廠，由當時的Prince Charles主持重新啟用儀式。自此酒廠便以傳統工藝、小規模製作及細緻煙燻作為核心，逐步建立今日極具辨識度的House Style。

手工製程｜慢發酵、雙酵母與兩座銅製壺式蒸餾器

Benromach至今仍刻意保留大量需要人工判斷的製程。酒廠使用蘇格蘭大麥與來自Romach Hills Chapelton Spring的柔軟泉水，麥芽帶有少量泥煤煙燻，成為百樂門經典淡煙燻風格的第一個來源。

糖化過程由釀酒師以人工方式控制水流、耙速與溫度；發酵則在落葉松木Washback中持續約三至五天，並少見地同時使用Brewer’s Yeast啤酒酵母與Distiller’s Yeast蒸餾酵母，希望讓發酵更加完整並發展更複雜的水果與穀物風味。

最後透過兩座特製銅製Pot Still進行兩次蒸餾，製作具有中等酒體、能承受不同熟成年限與橡木桶影響的新酒。這些傳統步驟共同構成Benromach所強調的Made by Hand精神。

Gordon & MacPhail｜百樂門背後的家族威士忌專家

Gordon & MacPhail創立於1895年，最初在斯佩賽Elgin以雜貨、葡萄酒與烈酒商店起家。隨著對蘇格蘭單一麥芽威士忌的理解逐漸累積，家族開始從不同蒸餾廠購入新酒並自行選桶熟成，建立長達百年以上的橡木桶與熟成管理經驗。

Urquhart家族多年來一直希望真正擁有一座蒸餾廠，這個願望最終在1993年收購Benromach後實現。與單純接手既有品牌不同，他們花費五年重新設計與整備設備，希望利用多年保存、熟成老派斯佩賽威士忌的經驗，重新創造過去產區中曾經普遍存在的淡泥煤風格。

因此Benromach今日的風格並非偶然，而是建立在Gordon & MacPhail長期研究酒液與橡木桶互動的基礎上。Cask Strength Vintage系列則更直接展現這套思維：以First-Fill橡木桶與高強度裝瓶，把蒸餾、熟成與桶型本身的個性完整保留下來。

為什麼Batch 03值得注意？

適合哪些飲者？

常見問題

原酒強度下的老派斯佩賽風格

百樂門2014-2024 Cask Strength Batch 03將酒廠最具代表性的傳統斯佩賽風格推向更集中版本。First-Fill雪莉桶與波本桶建立水果蛋糕、香草、巧克力、肉桂與熟果基礎，60.6%原酒強度則放大燉煮李子、塞維亞橙、黑胡椒與橡木辛香。

尾段細緻泥煤煙燻與茴香持續延伸，讓這款酒既不是單純追求高酒精度，也不是只以雪莉甜味取勝，而是把Benromach「濃郁果香、傳統工藝與淡煙燻」的酒廠DNA，以更直接、更接近橡木桶原貌的方式完整呈現。