百樂門 臻選雪莉2013單桶威士忌原酒

百樂門 臻選雪莉2013單桶威士忌原酒

Benromach 2013 Sherry Single Cask

蒸餾日： 2013/06/03
裝瓶日： 2023/05/22
桶型： 首注雪莉桶
裝瓶數： 304 瓶

聞香： 烏梅、黑棗的煙燻甜香令人滿口生津，沉穩的木質氣息於杯底流淌，而後黑巧克力包裹著酒漬櫻桃的甜美韻味隨之而來。

味蕾： 甜美的油脂感包覆口腔，黑棗及煙燻的香氣盈滿口腔，中等的蠟質香氣令人陶醉。

尾韻： 漬黑棗及煙燻悠長，味蕾上的油脂感久久不散。

這款單桶產品是百樂門酒廠全台首推百樂門單一麥芽蘇格蘭威士忌的客選單桶商品，由該品牌的獨家代理商廷漢企業選定於 2011 年蒸餾的首注雪莉桶，酒標上驕傲地展示 “Taiwan Exclusive – 1st Release” 字樣，象徵著百樂門品牌自更換新包裝後，第一款客製化單桶的產品在台上市。

桶熟與年份 — 雪莉桶的影響力

此酒款採用首注雪莉桶（first-fill sherry cask）進行熟成，強化雪莉酒的甜美與醇厚風味，為單桶威士忌中常見的高表現桶型選擇。雪莉桶能賦予乾果、堅果與烘焙香氣，尤其適合展現烏梅、黑棗等深色水果調性。

由於為單桶原酒（cask strength），亦可保留酒液自然度數與桶香完整性，未經稀釋。這類型單桶在威士忌界尤其被視為具收藏價值的酒款。

風味層次分析 — 深色果物與煙燻融合

此酒在香氣上以 烏梅、黑棗的煙燻甜香 為起始，隨後轉入木質基調；中段躍出 黑巧克力與酒漬櫻桃 的層次感。入口後，厚實的油脂感覆蓋口腔，黑棗與煙燻風味持續釋出，中等蠟質香氣穿插其中。尾韻中，漬黑棗與煙燻氣息相互交織，油脂感持久不散，帶來綿延餘韻。

整體風格偏向深沉、濃郁、果香與雪莉桶調性融合明顯，是針對喜愛乾果、甜黑果與微煙風格愛好者的設計。

市場意義與限定稀有性

此為百樂門品牌首個於台灣市場推出的客選單桶酒款，具有極高的象徵性與話題性。限量 304 瓶 的稀少性使其具高度收藏價值。「Taiwan Exclusive – 1st Release」標示代表其為首波台灣專屬版本，對於本地威士忌愛好者與收藏者而言，是具有特殊意義的版本。

陳年潛力與建議飲用方式

雖然此酒已經達十年熟成年份，但因為雪莉桶熟成通常能較快賦予成熟感，其潛力在於長期陳放對於木桶餘味與深色水果的進一步整合。建議將酒液於高腳杯中預先醒酒幾分鐘，以釋放香氣層次。搭配建議可選用黑巧克力、烘焙堅果、黑莓或漬乾果類甜點，亦可與濃郁乳酪搭配以平衡油脂感。若加入少許純淨水（滴水法）亦可讓煙燻感及果香進一步延展。