沙龍香檳 2008年品鑑木箱套組

沙龍香檳2008年品鑑木箱套組

Champagne Salon Œnothèque Case

7瓶/套一個木箱裝包含

Salon 2008(1.5L)*1瓶
Salon 2007*2瓶
Salon 2006*2瓶
Salon 2004*2瓶
2008被視為Salon的巔峰之年，品質達到前所未有的超凡，堪比史上傳奇三大年份1982、1966與1928！Antonio Galloni為2008打下無懈可擊的100分，稱它的細膩令人嘆為觀止。如此優異的年份，讓莊主Didier Depond與酒窖總監Michel Fauconnet決定，2008年僅以1.5L大容量呈現給世人！此舉不僅更有利保存，讓酒質緩慢熟成，也為Salon歷史寫下新的一頁！超凡的2008，產量卻創下歷史新低，僅有8,000瓶！與往年的六萬瓶相比，產量僅剩不到八分之一！此外，往後至少三年，因葡萄品質未達標準，2009、2010與2011也不會生產Salon，2008地位更加無可取代。

成立於1905年的沙龍香檳廠，歷史已逾百年，一百多年來卻僅上市38個年份，平均每三年只生產一個年份，到底原因何在？答案很簡單，這是創辦人尤金-艾美-沙龍先生所留下的堅持。尤金-艾美-沙龍出身於香檳區，出生於酒農世家，年輕時巴黎經商從事皮毛買賣，待事業有一番成就後，決定回到家鄉找尋自己的夢想。

返鄉後，沙龍先生在白丘的一個村莊中找到種植夏多內最好的奧熱河畔梅斯尼特級葡萄園，於是展開了夢幻香檳的釀造之路。奧熱河畔梅斯尼特級葡萄園表層往下50公分，即含有高量的白石灰質土釀，而深至40公尺的白堊紀岩層，更含有豐富的海洋礦物質。此岩層及土壤成份使得熱量和濕度容易被保留，葡萄成熟度因而更高。

身為世界上第一款夏多內葡萄白中白（Blanc de Blancs）香檳的釀造者，沙龍先生的成功決非偶然，完美香檳必須具備幾個條件：來自於單一葡萄園－奧熱河畔梅斯尼特級葡萄園的頂級夏多內葡萄、100％夏多內釀造、最好的年份及超長時間的不除渣陳年。

沙龍香檳秉持著對品質吹毛求疵的一貫態度，堅持最佳年份精選最高品質的葡萄進行釀造，是極少數贏得世界多數人士的激賞，譽為「幾近於神話」的香檳，而「維持不變的風格與決不輕言讓步」一直是沙龍香檳堅守的品牌理念。