拍譜 玫瑰香檳

拍譜玫瑰香檳

Piper Heidsieck Rosé Sauvage

Piper Heidsieck 品牌與 Rosé Sauvage 款概況

酒廠 Piper Heidsieck 創立於 1785 年，位於法國香檳省 Reims，是香檳區歷史悠久的重要酒莊。

此款 Rosé Sauvage 為 Brut Rosé 類型，融合紅葡萄酒基底與香檳混釀，呈現鮮明紅果與微煙燻風味。瓶內陳釀至少 24 個月。

根據官方技術資料，其香檳採手工採收、使用紅酒比例較高、融合旗下多種 Reserve 酒款與頂級酒園物料。

風味表現與品飲筆記（Rosé Sauvage）

顏色：清晰而深沉的粉紅至銅瑰瑰色調，氣泡細膩穩定。

香氣：具有濃郁的紅色水果香氣，以莫雷洛櫻桃為主，隨後展開柑橘、血橙、野草莓與黑櫻桃香調，最後餘留一絲肉桂與煙燻甘草味。

口感：活潑且濃郁，紅果酸度帶出清新開場，隨即轉為富饒的浸漬水果與紅李子風味，餘味溫暖且具香料與烤堅果層次。該酒適合作為開胃酒或搭配多樣菜餚。

釀造工藝特色與食物／場合搭配

釀造工藝包括手工採收、慢壓榨、酵母瓶內陳釀並進行 Malolactic 發酵或視情況而定。由於紅酒基底比例較高，賦予酒款更多結構與深度。

搭配建議：適合搭配魚類與雞肉料理、紅果為主的甜點、燒烤紅肉或風味開胃菜。建議飲用溫度約 8‑10 °C。亦是饋贈與慶祝的重要選擇。