安心院 Blanc de Blanc 氣泡酒

安心院 Blanc de Blanc 氣泡酒

安心院 Chardonnay 風味與釀造特色

以傳統瓶中二次發酵釀製，經一年以上瓶內熟成後除渣。傾倒在香檳杯中，水蜜桃、荔枝、西洋梨等果香四溢，宛如伯爵紅茶與柑橘花果香撲鼻。由酵母與乳酸發酵帶來的烤麵包香氣，讓質地更加圓熟豐潤，氣泡表現優雅細緻，展現高水準的技術與風土融合。

安心院 Chardonnay 得獎紀錄

獲獎無數的「安心院 井守谷夏多內白葡萄酒」
★ 2005、2009、2010、2011、2013、2015年 Japan Wine Competition 銅賞
★ 2007、2012、2014年 Japan Wine Competition 銀賞
★ 2008年 Japan Wine Competition 金賞
★ 2011、2015年 Japan Wine Challenge 銅賞

安心院葡萄酒工房 酒莊背景與風土條件

安心院葡萄酒工房創立於2001年，位於日本九州大分縣安心院町，地處盆地，海拔約150公尺，晝夜溫差大，氣候涼爽，年均溫約15℃，雨量1670ml，日照1000～1200小時，是西日本極佳的葡萄栽植地帶。

2011年，酒莊在工房周圍開墾4公頃自營葡萄園，種植Chardonnay、Cabernet Sauvignon、Viognier、Sauvignon Blanc、Merlot與日本原生品種小公子（Shokoshi）等約15種釀酒葡萄。

釀酒師古屋浩二的技術傳承

酒莊創辦人古屋浩二先生曾赴美國加州大學進修葡萄栽培與釀造技術，並於加州（納帕、索諾瑪）與奧勒岡州葡萄酒莊實習，累積紮實的釀酒實務經驗。返國後成立安心院葡萄酒工房，致力於釀造最適合日本風土的葡萄酒。

如今作為首席釀酒師，古屋先生釀製的安心院系列酒款自2003年以來在各大葡萄酒競賽屢獲佳績，連續多年榮獲銅賞以上肯定，是日本精緻氣泡酒的代表人物。