凱歌 皇牌香檳

凱歌皇牌香檳 Veuve Clicquot NV Brut

混釀比例與調和哲學

凱歌皇牌香檳為酒廠旗艦商品，其耀眼鮮明的風格，展現出對優雅、前衛及熱情的熱忱。使用 50 至 60 種來自特級、頂級葡萄園的優質葡萄釀造而成，傳統的做法是使用以下的葡萄比例：50～60% 黑皮諾葡萄、15～20% 皮諾蔓尼、28～33% 夏多內。每年比例均依葡萄狀況稍作調整。

為求風味穩定與複雜性，凱歌釀酒師經常會使用 25%～30%、有時甚至達到 40% 的典藏酒作為調和基酒，以維持該款香檳的經典風格與一致品質。

酒色、香氣與風味特色

色澤▶ 皇牌香檳色澤非常美麗，呈金黃色，伴隨項鍊式的細緻氣泡。

香氣▶ 馥郁果香混合香草、奶油蛋捲的香氣，帶有成熟果實與烘焙伴隨層次。

風味▶ 在葡萄果實的清香與陳年香氣之間達到完美平衡。第一口即可感受到凱歌香檳經典的果香能量。作為一款正統的非甜香檳，其結構完整、尾韻悠長，風味乾淨清爽。

釀造風格與品牌定位

Veuve Clicquot Yellow Label Brut 採用近 50% 黑皮諾強化結構，並輔以夏多內與皮諾蔓尼平衡酸度與香氣。其香氣以梨子、蘋果、桃子等白色與黃色水果為主調，搭配餅乾、香草與酵母的豐富層次。

此款香檳融合大量典藏基酒，使其在年份變化中依舊保持一致性與高品質，成為餐前開胃或日常奢華飲用的可靠選擇。

飲用建議與搭配場合

建議飲用溫度為 8–10 °C，以保留香氣與展現最佳結構表現。可作為開胃酒、搭配海鮮、魚子醬、煙燻鮭魚、清爽前菜等，是正式宴會與日常慶祝的理想選擇。

其融合果香與結構的特質，使它成為既有日常實飲性又具經典象徵意義的香檳代表，特別適合追求風味與品質兼得的飲酒者。