萬寶龍酒莊 白金 特級卡瓦氣泡酒
NT$680
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萬寶龍酒莊 白金 特級卡瓦氣泡酒
Clos Montblanc Brut Premium Cava
萬寶龍酒莊 白金 特級卡瓦氣泡酒 來自西班牙 Clos Montblanc 萬寶龍酒莊，以 70% Macabeu 與 30% Parellada 調和釀製，是一款清爽、細緻、乾型而具餐桌親和力的 Premium Cava。酒款採傳統法釀造，第二次發酵於瓶中進行，並與酵母一同熟成約 12–18 個月，帶來更細膩的氣泡、更柔和的口感與輕盈烘焙香氣。
酒液呈明亮金黃色，帶有淡淡綠色光澤，氣泡非常細緻。香氣中可感受到成熟水果、柑橘、蘋果、西洋梨與烤吐司麵包氣息，入口清爽，酸度均衡，尾韻乾淨而不厚重。它很適合作為餐前酒，也能搭配各類餐點與起司；簡單說，是一款很懂餐桌協作的西班牙氣泡酒，低調但不缺席。
酒款規格｜Wine Profile
Clos Montblanc｜萬寶龍酒莊
Spain｜西班牙
D.O. Cava｜西班牙卡瓦法定產區
Brut Premium Cava｜乾型特級卡瓦氣泡酒
70% Macabeu、30% Parellada
約 12–18 個月
11.5%
750ml
餐前酒、日常聚餐、起司搭配、海鮮與輕食餐搭
Premium Cava：傳統法氣泡酒的清爽日常
Cava 是西班牙極具代表性的傳統法氣泡酒，第二次發酵於瓶中進行，讓酒液與酵母接觸並逐步發展細緻泡沫與熟成香氣。相較於只追求簡單果香的氣泡酒，Premium Cava 更重視酸度、氣泡細緻度與口感平衡，因此非常適合從餐前酒延伸到正餐搭配。
這款白金 Brut Premium Cava 以 Macabeu 與 Parellada 調和，Macabeu 帶來蘋果、柑橘與成熟水果的圓潤感，Parellada 則提供清爽酸度、細膩花香與輕盈骨架。經 12–18 個月瓶中熟成後，酒款呈現烤吐司、酵母與白色水果交織的層次，風格清楚、精準，也很容易上桌。
萬寶龍酒莊白金 Cava 品飲筆記｜Tasting Notes
倒入杯中可見明亮金黃色酒液，帶有淡淡綠色光澤，氣泡細緻而持續。香氣以成熟水果、柑橘、蘋果與西洋梨為主軸，並伴隨烤吐司麵包與輕柔酵母氣息。入口口感清爽，酸度均衡，氣泡與酒體融合良好，尾韻帶有白色水果與細緻烘焙感，乾淨、舒適且容易搭餐。
色澤｜Appearance
明亮金黃色，帶有淡淡綠色光澤，泡沫細緻，呈現清新而有精神的 Cava 氣泡酒外觀。
香氣｜Aroma
成熟水果、柑橘、蘋果、西洋梨與烤吐司麵包香氣交織，帶有清爽果香與輕盈熟成氣息。
口感｜Palate
入口清爽，酸度均衡，氣泡細緻且融合良好。尾韻帶有白色水果、烤吐司與淡淡酵母感，整體乾淨順口，適合餐前與餐中飲用。
Clos Montblanc 酒莊與西班牙 Cava 風格
Clos Montblanc 萬寶龍酒莊以西班牙葡萄酒與 Cava 氣泡酒聞名，酒款風格重視清晰果香、平衡酸度與餐桌實用性。白金 Brut Premium Cava 不追求厚重複雜，而是以細緻氣泡、白色水果香氣與清爽口感，呈現更容易親近的 Cava 面貌。
與耀金 Brut Nature Reserva 相比，白金的風格更柔和、更百搭，也更適合日常聚餐與餐前開胃。它保有傳統法氣泡酒的熟成香氣，又不會過於嚴肅；對剛開始認識 Cava 的飲者而言，是一款很好的入門升級款。
傳統法與 12–18 個月瓶中熟成
這款 Cava 以傳統法釀造，第二次發酵於瓶中完成，並與酵母接觸約 12–18 個月。這段熟成時間讓氣泡變得更細緻，也讓酒款從單純果香延伸出烤吐司、酵母與奶香般的柔和層次。
Macabeu 的果香基礎
Macabeu 帶來蘋果、柑橘、成熟水果與較圓潤的口感，讓酒款在清爽之外仍保有柔和飽滿度。
Parellada 的清新線條
Parellada 賦予酒款細緻酸度與優雅白色水果香氣，使整體更輕盈、更適合作為餐前酒與海鮮搭配。
Brut 乾型平衡
Brut 乾型風格讓果香、酸度與熟成氣息保持平衡，入口不甜膩，能靈活搭配從開胃小點到起司、白肉與海鮮料理。
餐酒搭配建議｜Food Pairing
萬寶龍酒莊白金 Brut Premium Cava 具有清爽酸度、細緻氣泡與白色水果香氣，搭配彈性非常高。它能清理味蕾、平衡油脂，也能讓起司、海鮮與輕食料理更有層次。放在餐桌上，它不是最會搶鏡的角色，但很會讓每一道菜都順利上線。
餐前小點與開胃菜
橄欖、堅果、火腿、冷盤、起司小點、海鮮沙拉與 Tapas 小食，都能與酒中的細緻氣泡和乾型口感自然銜接。
海鮮與白肉料理
白蝦、干貝、蛤蜊、清蒸魚、烤雞、香草禽肉與白醬魚排，可與蘋果、西洋梨、柑橘與烤吐司香氣形成柔和連結。
起司與奶香料理
曼徹格起司、布里起司、卡芒貝爾、奶油蘑菇、鹹派與輕乳酪料理，都能承接酒中的果香與烤吐司熟成感。
炸物與酥皮料理
炸蝦、炸魚、薯條、可樂餅、酥皮前菜與鹹派，可藉由氣泡與酸度降低油膩感，讓口感重新變得輕盈。
適飲情境與保存方式
建議飲用前冰鎮至約 6–8°C，以氣泡酒杯、鬱金香型香檳杯或白酒杯品飲，可讓成熟水果、柑橘、蘋果、西洋梨與烤吐司香氣更完整展開。作為餐前酒時可略低溫飲用，搭配主菜時可讓酒液在杯中稍微回溫，使果香與熟成氣息更清晰。
未開瓶時建議放置於陰涼、避光、溫度穩定且避免震動的環境保存。開瓶後建議盡早飲用，以保留細緻氣泡與清爽酸度。這款白金 Cava 最適合的使用策略很簡單：開胃、搭餐、分享，三個場景都能順利交付。
風格總覽｜Style Highlights
傳統法 Premium Cava
第二次發酵於瓶中進行，熟成約 12–18 個月，氣泡細緻，帶有果香與烤吐司層次。
Macabeu 與 Parellada 調和
70% Macabeu 帶來成熟水果與圓潤感，30% Parellada 提供清新酸度與細緻白色水果香氣。
餐前與餐搭皆宜
適合餐前酒、Tapas、海鮮、白肉、起司、炸物與各類聚餐料理，風格清爽而百搭。
