雷恩酒廠 RAEN

蒙岱維家族第四代
蒙岱維（Mondavi）家族第四代Carlo與Dante Mondavi，雷恩酒廠的主人翁，看著父親Tim與祖父一同建立屬於他們的傳奇故事─心傳葡萄酒莊（Continuum），對葡萄酒有著衝勁與熱情的兩兄弟，2013年在加州索諾瑪創立了雷恩酒廠（RAEN）。

“RAEN”成就無限可能
“RAEN”的原意為”Research Agriculture Enology Naturally”，用最自然，極少人工干預，並回溯至幾百年前布根地僧侶釀酒的方式，堅信與大自然共處並傾聽，釀出來的每一款酒，才能呈現風土最完美的寫照。

“RAEN”的另一個淵源來自於雨水”RAIN”，老爸Tim在他們小時候，藉由雨水來解釋葡萄酒如何與大自然息息相關，雨水能在完全不受人為影響的情況下，依附大自然裡每個環節，化身為我們所愛的葡萄酒。記憶中的故事，也讓Carlo與Dante成就在葡萄酒世界中的無限可能。

只求好，不求多的釀酒哲學
雷恩酒廠主產黑皮諾，及少量的夏多內，採用整串葡萄不去梗發酵，過程繁瑣不易，還要有酸鹼值合適的土壤，才能呈現出充滿迷人的玫瑰花瓣及茶香味。目前全加州使用不去梗發酵法的酒廠不到五間，也讓雷恩酒廠的葡萄酒顯得特別珍貴。橡木桶則來自於法國布根地，歷經比一般橡木桶要長的四年風乾時間，新桶比例只占10%，確保橡木桶影響葡萄酒風味的機率到最小，呈現自然風味。

只求好，不求多的釀酒哲學，一直以來都是蒙岱維家族所堅持的，而他們百戰百勝的葡萄酒之路，也證明每一次的成功，代表的是每一個巔峰。

工具書一般的標記
雷恩酒廠的每一瓶葡萄酒上，包含軟木塞本身就像是工具書，有著許多有趣的故事或含意，如同在瓶身上小皇冠標誌，有著”R.G.M Heart&Soul”的字樣，”Robert Gerald Mondavi”，代表的就是蒙岱維先生的本名，”heart & soul”也就是蒙岱維先生一對於葡萄酒的貢獻，是全心意毫無保留。

而瓶標上的箭頭記，則是由Tim Mondavi心傳酒莊的主人翁小女兒Chiara特別獻給哥們的作品，而箭頭往下指涵義即是向我土地也在提醒我們，唯有愛護與尊敬這片土地才能夠釀造出些美麗的葡萄酒。

除了酒瓶外，軟木塞還標上了許多與天文相關的訊息，如採收當日，月亮型態，是上弦月，還是滿月，以及採收的時間，紀錄月亮型態是為了日後可以參考的紀錄，不是迷信，但卻也可以藉此了解到月相是否會影響果實的表現；而為了讓葡萄可以保持完美的新鮮度，通常都會在夜晚時進行採收，以保持低溫不讓葡萄太快成熟。