蝶伊絲柯蘭城堡 Cotes De Provence
2,500年前，蝶伊斯柯蘭堡（Château d’Esclans）作為Fréjus海灣的暸望點，防止外人入侵普羅旺斯（Provence）。雖然酒窖興建相對晚期，卻已足是該地區最古老。酒莊地處南法大城尼斯（Nice）以西85公里，車程約一小時。酒堡內有座教堂，一名小天使正對著另一名說悄悄話，知名的「天使絮語」（Whispering Angel）粉紅酒便由此命名。
19世紀時，酒莊當時名為「蝶伊斯柯蘭莊園」（Terre d’Esclans），由Sauver Louis Ranque與Francois Alexandre Ranque兩兄弟掌管。1875年，兩兄弟將酒莊賣給了馬賽（Marseille）的火柴商Joseph Toussaint Caussemille，產權隨後於1955年由Perraud家族持有。1994年，酒莊轉手至瑞典養老基金會。
2006年，沙夏‧利秦（Sacha Lichine）由瑞典養老基金會購入蝶伊斯柯蘭堡，酒莊當時只生產少量的葡萄酒，並將葡萄賣給鄰近的酒莊。整個酒莊擁地267公頃，葡萄園佔44公頃，主要品種為格那希（Grenache）與維門替諾（Vermentino，當地稱”Rolle”），另有少數的梅洛（Merlot）、希哈（Syrah）、仙梭（Cinsault）、慕維得爾（Mourvèdre）與Tibouren等品種；最好的葡萄園位於斜坡最高處，藤齡達80年之久，沙夏當時對格那希老藤印象特別深刻。
