卡隆色古堡 Calon Ségur
位於波爾多聖愛斯臺夫（Saint-Estèphe），1855年名列為14個第三級酒莊（3ème Cru Classés）之一，酒標上有個大大的心型圖案，裡頭寫著「Calon-Ségur」，因為當年（18世紀）的莊主Nicolas-Alexandre曾說：「雖然我在Latour和Lafite釀酒，但我的心卻是在Calon-Ségur身上。」至今，因為他對酒莊的情有獨鍾，若有幸參訪Calon-Ségur的人，還可見到不論是牆上還是壁爐，處處皆有心形圖案的裝飾。
幾經數次轉手買賣的Calon-Ségur莊園，曾經和Latour、Lafite、Mouton同樣隸屬於龐大的Ségur莊園，在18世紀的莊主Nicolas-Alexandre接管之前，已有五百多年的歷史。雖然Nicolas-Alexandre對這片土地有特別濃厚的情感，但在他辭世之前，還是將其轉讓給侄兒。而後，又有數度的轉手，Calon-Ségur的品質持續走下坡，令人懷疑其是否夠資格在第三級莊園之列。一直到了1894年，在Gasqueton家族的經營之下，Calon-Ségur的名聲，才得已從衰微之中，重新興盛起來。
Calon-Ségur的葡萄園，被低矮的牆圍繞著，這景象常見於在布根地，在波爾多卻是非常特別。土壤反映著臨河岸所造成的影響，混和著黏土、礫石與砂質的上層土壤，大約有五公尺深；黏土可保持土壤的濕潤，礫石提供較大的空隙以利排水，與較為貧瘠的砂質土，都是造就高品質的必要條件。另外，老藤樹根則可深入底層的石灰石土壤，吸收微量礦物質，提供更多層次的風味。主要葡萄品種為50%卡本內蘇維濃（Carbernet Sauvignon）、25%卡本內弗朗（Cabernet Franc）、25%梅洛（Merlot）。
