Linkwood 林肯伍德
林肯伍德(Linkwood)蒸餾廠位於蘇格蘭斯佩賽(Speyside)產區,四周綠林環抱,景緻清幽;廠旁小堤壩提供冷卻用水,傳說可見白天鵝與水獺悠游,為酒廠增添生氣。酒廠由Peter Brown於1821年建立,直到1825年才正式投入生產;他一生奉獻威士忌事業,經營至1868年逝世後,由兒子William接手。William上任後為因應需求與提升規模,於1870年代展開大改建,兩年後完工,矢志打造「嶄新的Linkwood」,也奠定其更成熟的生產體系。其後酒廠幾度易主,並曾因產業低迷而封存,但最終展現韌性延續至今;1897年後歷經多次轉手,現隸屬帝亞吉歐(Diageo,亦為Johnnie Walker母公司)旗下。
Linkwood長期以調和威士忌核心原酒著稱,在調和中以「乾淨、細緻、輕柔芳香」扮演關鍵角色,因此單一麥芽原酒的公開裝瓶相對少見,也使真正能呈現其本質的作品更顯珍貴。1971年酒廠增建新蒸餾室,蒸餾器由2座擴充至6座;冷凝系統亦出現差異:老廠採蟲管冷凝器(Worm condenser),新廠改用管式冷凝器(Tube condenser),兩者凝結效率不同,因而可能帶來截然不同的風味表現。
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