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梅乃宿所期許創造的新酒文化,是不斷追求日本酒美味的同時也不停探索其中之樂趣。當若能創造出人人都能覺得美味並盡情享用的酒款,或许已經超脫了日本酒原有的概念。我们所追求的,不是酒的類型也不是代表的名稱,而是飲用者的笑容。梅乃宿將持續堅持釀制让人幸福的酒。