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當家藏元杜氏小林正樹在就讀東京農大釀造科系期間酒造曾面臨廢業危機,然而靠著以吟釀釀造法創造的「鳳凰美田」上演絕地大反攻!此後更是一舉登上 SAKETIME 栃木縣 No.1、ANA 機上指定日本酒,並在全國新酒鑑評會更橫掃多次金獎,成為酒迷眼中的夢幻逸品。