菊姬酒造 Kikuhime

菊姬酒造創立於1570年，多年來堅持費時且費力的傳統風格，不人工培養酵母避免過多的干預清酒本身的香氣。

村米制度
菊姬多數酒款為陳年后的熟成風格，多著重於強烈的酯味以及鮮美略帶鹹味的口感。近年來更是對市場上過多人工干預的清酒風格感到失望，正式退出了日本官方每年舉辦的新酒評鑒會。然而其菊理媛酒款以及菊姬酒造的聲譽早已奠定其為傳統風格清酒的王者。

宮內廳御用清酒之一
在1941年，菊姬成為宮內廳御用清酒之一，地位備受肯定。菊姬非常重視使用的材料，為了確保原料米的品質，與兵庫縣特A區美嚢郡吉川町的農家實行「村米制度」，可有效監督米的品質，亦確保農民有穩定的買家和收入。