劍菱酒造株式會社 Kenbishi
劍菱酒造成立於1505 年，是日本現存第三古老的清酒廠，也是歷史資料可考的最古老的清酒商標，釀酒經驗超過5 世紀，至今仍保持使用500年前的釀酒方式，及遵從古法使用木造釀酒器具製酒，維持500 年不變的風味，更因此擁有「古今第一佳釀」的美名，這也是黑松公司極力爭取合作的主要因素。
劍菱酒造位於素有清酒之鄉的關西灘五鄉產區，同時也是日本酒產量最大的產區，這裡以硬水釀酒，新酒口感微酸辛辣清冽，所以有「男酒」之稱，其中劍菱酒更是陽剛之作，自古備受武士尊崇，有著「武士酒」的別稱，更曾被德川家族第八代將軍德川吉宗指定為家族御用酒。
