平孝酒造 Hirakou Shuzou
平孝酒造位於世界三大漁場之一的“三陸金華山近海”，盛產時令海鮮。
在日本311大地震後，酒造受到海嘯的嚴重破壞。地震後的兩年半時間裡，酒造將整個酒廠翻新了一遍，進行了嚴格的溫度管理，創造高品質的釀酒環境，也務求產出最高品質的日本酒，報答支持震災復興的大眾們。
此外在酒造服役多年的南部東治(老杜氏)退休，他將清酒釀造的接力棒傳給了主要是30多歲的年輕釀酒師。
兩位新的當地青年受到了歡迎，讓平井貴弘社長做出了決定，希望通過讓當地釀酒師處理傳統上由南部東治完成的清酒釀造來實現“真正的當地清酒”
把目標放在日本最受歡迎的料理”壽司”上，致力於創造最適合當地壽司的日本清酒。
