東酒造株式会社 Higashi Shuzo
黑桃酒是一種傳統的釀造清酒，自古以來就在日本釀造，並透過添加木灰來提高其保質期。在鹿兒島，它長期以來被稱為當地清酒（地酒），是當地清酒壽司和薩摩炸醬的重要成分。過去，它被用作各家各戶的烹飪酒和慶祝酒，但戰後，鹿兒島停止了紅魔酒的生產。創始人時內先生在復興灰墨池酒的同時，不斷進行研究與改進。東酒造的Haimochi清酒遵循傳統的製造方法，完全未經巴氏消毒，其特點是含有來自大米的酶和均衡的天然氨基酸。作為一種凸顯食材本身風味的功能性烹飪酒，它不僅在家庭使用，而且作為專業廚師和食品加工的原料，在全國範圍內得到廣泛應用。東清酒釀酒廠是一家非常獨特的清酒釀造公司，不僅生產燒酒，還提供食物。
