永山本家酒造廠 TAKA

山口縣的東部在日本酒的世界中，是被譽為與廣島西条市具有同等地位與魅力的日本酒產區，創業於明治２１年，由第四代當家杜氏永山貴博所領軍的小型酒廠。

受到當代法國葡萄酒的一部分影響，革新的提出日本酒的《ＤＯＭＡＩＮ》概念，全面採用酒造自家栽植的酒米，以藏人的熱情與專注，釀製出兼具現代感與日本酒原點風味的作品，也在近年的日本酒中受到注目。

以當家杜氏《永山 貴博》名字當中的《貴》作為旗下招牌作品的銘柄，特別強調其原料米的美味，以簡單的酸味帶出其新鮮清爽的魅力。

以山口縣的特產酒米《山田錦》作為主軸，釀成的作品帶有輕巧的透明感與華麗優雅的個性，有近似於葡萄酒般清爽而豐沛的多種風味，帶有像梨子、帶酸味的水果般的香氣，只過火一次的手法，讓清酒保存更多的滋味與活潑的個性。