山口酒造場 Yamaguchi Brewery
來自九州福岡縣的「山口酒造場」，是當地「一村一品」農業復興運動的創始者，以自家酒粕製成優質的燒酌，加入高品質鶯宿梅細心釀造，自然醞味出香醇而不過甜的特性，都是其大人氣的原因。使用的麹米是系島的“山田錦”。使用的大米全部來自福岡縣。
位於日本三大產酒處 ─ 築後川 :九州第一大河築後川自古以來賦予地區許多恩澤，並且孕育出當地文化。其紛湧清澈的河水栽種出品質優良的米，而築後地方也因此聚集了為數眾多的酒造場而被譽為「日本三大產酒處」。
位於築後地區北部的久留米市北野町，傳聞山口家的庭院裡過去曾湧出泉水，有隻黃鶯幾乎每天都會從附近的北野天滿宮飛來此酒藏湧泉喝水潤喉，山口家第6代當家利助見此情況，得知該處湧泉水純淨清澈，決定使用此水釀出不負天神名聲的好酒。
