新里酒造株式会社 Shinzato Shuzo

新里酒造成立於1846年，據說是現存最古老的沖繩釀酒廠。 在琉球王朝的治理下，泡盛（一種特產於琉球的蒸餾酒）由王府生產和控制。 其中有一個地區被稱為泡盛村首里三箇，指的是赤田、崎山、鳥堀三個村莊。 泡盛是王府向中國清朝及東京德川幕府進貢的重要獻品，因此只有在首里城附近的這三個村莊內的酒造，才具有釀造泡盛的許可。新里酒造便被認為是其中之一， 創立至今一百七十多年，已傳承至第七代。他們的釀造工藝得到了世世代代的維存，並會繼續豐沛在地釀酒產業的歷史及文化底蘊。