山形酒莊 Yamagata Winery

山形正宗成立於2015年位於山形縣南陽市，當年莊主藤卷一臣先生所推出的自然酒新品牌”Grape Republic”，由釀酒師Haruyuki Yano (Haru桑）主導及釀造顧問 Alex Craighead 協助，秉持著有機與自然農法的概念，並全量使用在地所種植的葡萄來釀造。

繼氣候較為炎熱的2020年，2021年份相對冷涼，相信是一番不同的美味風貌。

自然酒必須從永續、有機或自然動力的葡萄園手工採收，且無另外添加酵母、任何添加物以及硫化物，是一種能將最原始最天然的風味所展現的方式。