香檳王 Dom Pérignon

在眾家頂級香檳中，聲名以及辨識度最高的，莫屬香檳王（Dom Pérignon），或與其中文酒名簡單易記有關，然而，其在大螢幕的頻繁現身也頗有助功，其中以史恩康納萊所主演的007系列電影最為人稱道。在第一集的《第七號情報員》裡，James Bond被諾博士軟禁在惡魔島上，他倆共餐時，因龐徳女郎被抓，龐德情急之下，抓起桌上酒瓶便作勢攻擊，此時，諾博士道：「你手上那瓶是Dom Pérignon 1955，打破未免可惜！」，龐德反譏：「我比較喜歡1953年份的！」

香檳王的法文，原指唐貝里儂神父（Dom Pérignon；1638～1715），相傳他為香檳釀造法之發明人，然在法國大革命時期，一把無名火燒掉其所奉獻的歐維列修道院（Abbaye d’Hautvillers）許多珍貴檔案，目前只留存兩封無甚歷史價值的信件與一些合約簽名，尚不足證明其為香檳發明之父的身分。然而其對香檳區葡萄種植以及釀酒技術貢獻極大，世俗上，依舊稱其為「香檳之父」。

香檳王原屬酩悅香檳（Moët& Chandon）旗下的最頂級年份香檳，該公司在1935年推出Dom Pérignon 1921首年份，當時乃為了答謝150英國的忠誠客戶而釀出此頂級香檳餽贈答謝；不過自1983年法國LVMH精品集團買下酩悅香檳之後，香檳王與酩悅香檳便分屬不同公司而獨立營運；幾年前起，香檳王酒瓶上也不再出現Moët et Chandon字樣。