歌雅酒廠 GAJA

酒廠的歷史要追溯至1859年，當時的Giovanni Gaja在巴浿絲可開了一家餐廳，為了要搭配他的料理，Giovanni決定以自家兩公頃的葡萄園釀酒，開始了歌雅酒廠的釀酒之路，並成為皮蒙區少數開始自行釀酒售酒的業者。延續了五代至今，歌雅家族的每一代都緩慢地拓張版圖，並逐漸奠定酒廠名聲，其中又屬1970年代全面接手酒廠的Angelo Gaja表現為最傑出。

Angelo Gaja常被形容為義大利釀酒產業現代化的背後推手之一。他不但大舉更新酒廠釀酒設備，更全面革新葡萄園管理方式，並推出了數個知名的巴浿絲可單一葡萄園，包括Sorì San Lorenzo、Sorì Tildìn與Costa Russi等。除此之外，他還為該產區帶進國際品種與改善釀酒技藝，其中包括高密度種植、蔬果(Green Harvest)，與低產率等為種出品質更佳的葡萄而做的改變，以及開始實行溫控發酵、引進法國新橡木桶，和較長的軟木塞等。但這不代表他不尊重傳統。事實上，他是奠定幾項皮蒙釀酒傳統技藝的最大功臣之一。舉例來說，不同於當時流行的短浸泡時間，Angelo一直堅持沿用產區傳統以來的長時間浸泡法；在用桶方面，他也偏好兼用傳統的斯洛維尼亞botti大桶與法國新橡木桶，而非一昧地捨舊換新。

打從一開始，歌雅便強調以單一品種反映單一地塊和風土，並成功奠定名聲。酒廠於Angelo父親Giovanni的時代開始大舉購入巴浿絲可的名園，如Sorì San Lorenzo、Sorì Tildìn與Costa Russi。到了Angelo手中時，他便以這些名園推出了「cru」等級的單一園名酒，一炮而紅，並直接帶動產區單一園的潮流。