寧卡西 Ninkasi

法國手工啤酒NINKASI由三名大學畢業生創辦, 誕生於一個簡單的想法: 將微釀啤酒廠的概念帶到里昂, 並成為法國精釀啤酒風潮的先驅!
微精釀啤酒計畫於1997年在法國里昂的一個新興地區-熱爾朗(Gerland)初次啟動. 為了重振一個被逐漸淡忘的傳統, Ninkasi於90年代初期前往美國, 在美國的微型啤酒廠接受培訓。
塔拉爾的水來自茹河水壩(Joux). 以純淨,柔和聞名, 是釀酒的理想之水.里昂釀酒歷史悠久, 18世紀享譽全法國並在19世紀到達顛峰.當時的人們將里昂的黑啤酒稱為高盧人(Gauls)首都的第三條河流,直到20世紀才逐漸消失。
該釀酒廠於2012年在塔拉爾(Tarare)成立, 釀酒廠一次能夠釀製出5000升(每年23000升).生產基地位於該鎮的老紡織廠內, 廠房經過全面修復, 其”艾菲爾鐵塔”金屬框架賦予了此地獨特的歷史氣息。