常陸野貓頭鷹 Hitachino Nest
常陸野貓頭鷹啤酒是由木內酒造所釀製，木內酒造自西元1823年起釀造日本酒，目前已經傳承至第八代。
酒出（日文酒出的意思為 由井水冒出的日本酒）的位置在我們釀酒廠附近，傳說日本酒是由當地井水所冒出的。常陸野（Hitachino）是古日本時代的省分名稱，我們的釀酒廠便位於該區域內，以肥沃的土壤而著稱，使其境內的土地適合釀酒之用。
大麥麥芽和啤酒花實際上是自然作物。這些植物的味道和香氣在每個作物種植季節有著些微不同。這些微妙的變化只能由人體偵測出來，而非機器。常陸野貓頭鷹啤酒的品質一直都在我們的釀酒職人控管之中。
在2014年時，我們開始在自家的釀酒廠址種植啤酒花作物。這是我們為了更好的永續未來所進行的挑戰。在不久後的未來，能夠使用自己種植的啤酒花來釀酒，我們感到十分興奮。
