百樂門 臻選單桶 初次雪莉單桶原酒2014年第四版

百樂門 臻選單桶 初次雪莉單桶原酒2014年第四版

Benromach Cask Strength Vintage 2014 TAIWAN EXCLUSIVE 4th Release

BENROMACH · SPEYSIDE · SINGLE CASK · TAIWAN EXCLUSIVE

2014蒸餾・2024裝瓶・初次雪莉桶・斯貝賽淡雅煙燻

60.2% ABV・700ml・桶號 #908・限量297瓶

煙燻與雪莉果香相遇，留下化應子的鹹甜韻味。

台灣限定第四版｜雪莉單桶、淡雅煙燻與化應子的鹹甜果韻

百樂門臻選單桶初次雪莉單桶原酒2014年第四版（Benromach Cask Strength Vintage 2014 Taiwan Exclusive 4th Release），來自蘇格蘭斯貝賽（Speyside）百樂門酒廠，是專為台灣市場推出的單桶原桶強度單一麥芽威士忌。酒液蒸餾於2014年8月15日，裝瓶於2024年9月4日，選自桶號#908的初次雪莉Hogshead橡木桶，最終以60.2%酒精濃度裝瓶，僅有297瓶。

這款台灣限定單桶，將百樂門酒廠經典的斯貝賽果香與淡雅泥煤煙燻，結合初次雪莉桶的成熟水果、溫暖香料與堅果氣息，展現風味集中而層次細膩的酒體特色。

Benromach百樂門長期以復興傳統斯貝賽威士忌風格為核心理念。相較於部分以清新花果香為主的現代斯貝賽酒款，百樂門保留輕柔泥煤煙燻，使酒液在果香與橡木桶甜潤之間，增添具有歷史風格的煙燻深度。

此款2014年單桶經歷約十年的橡木桶熟成。初次雪莉桶是影響其風味的重要來源，能為酒液增添成熟果實、暖香料及木質層次，同時讓酒廠原有的柔和煙燻個性更加立體。

聞香時，最先感受到的是淡雅煙燻與溫暖香料交織的氣息，隨後浮現令人聯想到化應子，也就是李子蜜餞的鹹甜果韻。果實的酸甜感與輕微煙燻相互襯托，讓整體香氣帶有鮮明的東方蜜餞聯想。

隨著酒液與空氣接觸，烘烤堅果的溫暖芳香逐漸浮現，並與深沉的雪莉桶果香融合。不同香氣並非一次全部展開，而是以煙燻、香料、蜜餞果香及堅果的順序，呈現豐富而飽滿的層次。

入口後，雖然具有60.2%的原桶強度，酒液仍能呈現相對圓潤的第一印象。濃郁酒體與柔和甜感相互結合，隨後展開煙燻與溫暖香料的深沉韻味。

中段以化應子果肉般的細膩香氣為主，微微鹹甜與果實酸度使口感更加鮮明。這種帶有李子蜜餞印象的風味，讓酒款不同於單純以葡萄乾或巧克力形容的雪莉桶威士忌。

酒液的甜感並不顯得單調。煙燻、香料與果香彼此交錯，使整體口感保有深度與清晰的結構，呈現百樂門對傳統斯貝賽煙燻風格的詮釋。

在尾韻部分，甜美煙燻氣息持續延伸，化應子的成熟果香與淡雅水梨的清新感逐漸浮現。前段較為濃郁的雪莉果實層次，最終由輕盈果香及柔和煙燻收束，形成細膩而悠長的餘韻。

初次雪莉桶的「初次」並非指全新未使用的橡木桶，而是指這只曾經過雪莉酒處理的桶，首次用於威士忌熟成。相較於多次重複使用的橡木桶，首填桶通常能帶來更鮮明的酒桶風味影響，但實際表現仍取決於木材、潤桶條件及熟成環境。

本款使用的Hogshead為橡木桶容量類型，而不是一種獨立的葡萄酒或威士忌種類。Hogshead桶型經常運用於蘇格蘭威士忌熟成，提供酒液與橡木之間的適當接觸條件。

單桶裝瓶代表酒液取自特定的一只橡木桶。此款#908桶僅裝出297瓶，使每瓶酒液都具有相同的單桶來源與明確的蒸餾、裝瓶紀錄。不同桶號即使使用相同蒸餾年份，也可能因橡木桶特性及熟成條件產生不同風味。

60.2%的原桶強度保留了高度集中的果香、辛香與煙燻層次。品飲時可先以少量純飲，感受桶強風格的完整輪廓，再加入少量飲用水，觀察化應子、烘烤堅果與清新水梨氣息的變化。

對台灣威士忌收藏者而言，這款作品具有多重辨識特色：2014年蒸餾年份、2024年裝瓶、桶號#908、初次雪莉Hogshead、60.2%酒精濃度及297瓶單桶裝瓶數量。這些資料共同構成此款台灣限定第四版的完整身份。

百樂門酒廠創立於1898年，位於蘇格蘭Forres附近。酒廠於1993年由Gordon & MacPhail收購，經整修後在1998年重新啟用，並致力重現早期斯貝賽單一麥芽威士忌帶有淡淡煙燻的風格。

百樂門臻選單桶初次雪莉單桶原酒2014年第四版，以清楚的單桶資訊、初次雪莉桶熟成工藝與傳統斯貝賽煙燻風格，呈現化應子蜜餞、暖香料、烘烤堅果及清新水梨交織的成熟魅力，是極具台灣市場識別度的百樂門單桶威士忌作品。

2014台灣限定第四版｜四大核心特色

商品基本資料

SINGLE CASK #908 · 297 BOTTLES · TAIWAN EXCLUSIVE

單桶 #908｜297瓶專屬的熟成個性

單桶威士忌的核心特色，在於每個裝瓶版本都能追溯至特定橡木桶。百樂門2014年台灣限定第四版來自桶號#908，具有明確的蒸餾日期、裝瓶日期及裝瓶數量，是與一般大量批次調和酒款不同的發行形式。

即使兩只橡木桶裝入同一蒸餾年份的原酒，熟成後也可能出現不同香氣。橡木桶的紋理、使用歷史、桶身條件與倉庫環境，都會影響酒液在熟成期間的風味變化。

#908初次雪莉Hogshead桶的特色，展現在化應子般的鹹甜果香、溫暖香料與烘烤堅果氣息。這些風味與百樂門原有的輕柔煙燻個性相互交會，形成具有鮮明辨識度的單桶表現。

2014年8月15日蒸餾的酒液，於2024年9月4日裝瓶，實際熟成時間約十年。長時間在單一橡木桶中熟成，使酒液逐步發展出成熟果香、香料與煙燻交織的層次。

本桶共裝出297瓶，屬於特定單桶的實際裝瓶數量。這代表該版本有清楚的產量紀錄，但不代表酒廠其他2014年蒸餾酒款也同樣只生產297瓶。

對喜愛百樂門單桶作品的成年收藏者而言，#908的魅力在於桶型、蒸餾年份與個別風味的結合。它不是一般批次版的簡單包裝變化，而是一款具有專屬單桶身份的台灣限定酒款。

FIRST FILL SHERRY HOGSHEAD · MATURATION

初次雪莉Hogshead｜讓蜜餞果香與煙燻更加鮮明

雪莉桶熟成是蘇格蘭單一麥芽威士忌重要的熟成方式之一。橡木桶經過雪莉酒處理後，桶材中的部分芳香成分與葡萄酒熟成影響，可能在後續貯藏威士忌時逐漸釋放至酒液中。

「First Fill Sherry Hogshead」代表這只雪莉桶在完成相關酒液處理後，首次用於熟成威士忌。其與全新橡木桶有所不同，也不能直接視為添加雪莉酒的調味威士忌。

Hogshead是威士忌產業常見的橡木桶規格名稱，一般約250公升，但實際容積會因製桶方式而有差異。桶型大小可能影響酒液與木材的接觸比例，進一步參與熟成風味的形成。

對百樂門而言，初次雪莉桶不只是增加乾果甜香，更需要與酒廠原有的淡雅煙燻保持平衡。過度濃烈的橡木風味可能掩蓋原酒特色，而適當熟成則能讓兩種風格相互襯托。

這款#908單桶在聞香中展現化應子蜜餞、溫暖香料及烘烤堅果氣息。化應子的鹹甜、微酸與成熟李子聯想，使雪莉桶果香呈現與眾不同的層次。

入口後，成熟果香與酒體的甜潤感逐漸展開，細緻煙燻和暖香料則提供更有深度的結構。尾段淡雅水梨氣息使整體風味由濃郁逐漸轉向清新。

初次雪莉Hogshead桶與百樂門傳統煙燻原酒的結合，是這款台灣限定第四版最鮮明的熟成特色，也是形成其化應子、堅果及持久煙燻尾韻的重要因素。

60.2% ABV · NATURAL CASK STRENGTH

60.2%原桶強度｜保留雪莉果香與淡雅泥煤的完整層次

原桶強度（Cask Strength）威士忌通常以接近酒桶取出時的酒精強度裝瓶，與一般經加水調整至40%或43%的威士忌有所不同。

本款以60.2%裝瓶，使酒液保留鮮明的香料、果香與酒體力量感。酒精濃度較高，並不表示品質必然優於較低濃度的威士忌，而是提供不同的品飲表現與稀釋空間。

少量純飲時，化應子、煙燻及烘烤堅果香氣可能更加集中；逐次加入少量飲用水後，部分水果與清新氣息也可能更容易辨識。

對原桶強度威士忌而言，適合的飲用濃度沒有固定標準。可以先觀察香氣，再加入幾滴水比較變化，而不是一次將酒液稀釋至某個特定度數。

百樂門2014台灣限定第四版以60.2%呈現#908初次雪莉單桶的完整個性，在甜潤水果、溫暖香料與輕柔煙燻之間，展現成熟而具有力量感的斯貝賽單一麥芽風格。

品飲筆記｜化應子、烘烤堅果與甜美煙燻

百樂門#908初次雪莉單桶的品飲特色，在於李子蜜餞的鹹甜果香與淡雅煙燻之間的平衡。隨著溫暖香料、堅果及水梨氣息逐漸展開，呈現豐富而連續的風味層次。

化應子、李子蜜餞、烘烤堅果及水梨屬於酒液的感官風味聯想，不代表另行加入水果、蜜餞或香料。

CLASSIC SPEYSIDE · GENTLE PEAT SMOKE

百樂門的經典煙燻DNA｜重新找回早期斯貝賽風格

斯貝賽威士忌今日常以清新花香、蜂蜜、蘋果及柔和果實風味受到認識，但早期部分斯貝賽酒廠也會使用帶有泥煤煙燻的麥芽，形成較為厚實、兼具煙燻與果香的酒體。

百樂門在1998年重新啟用時，便以重現這種逐漸少見的傳統斯貝賽風格為重要理念。酒廠透過帶有輕微泥煤煙燻的麥芽，讓原酒保有淡雅而不過度濃烈的煙燻氣息。

這份煙燻並非要完全掩蓋水果、麥芽與橡木桶香氣，而是作為酒體的結構元素，使成熟果香及甜潤感更具深度。

在#908初次雪莉單桶中，柔和煙燻與化應子鹹甜果韻形成鮮明對比。煙燻提供深沉感，雪莉桶則帶來溫暖香料及成熟果實，使兩者彼此襯托。

酒款中後段的烘烤堅果與清新水梨，進一步讓這份傳統煙燻特色呈現更加豐富的變化，而非單純依靠泥煤強度建立風味。

百樂門以淡雅煙燻重現傳統斯貝賽的酒體個性，#908台灣限定第四版則藉由初次雪莉桶與原桶強度裝瓶，展現這項風格在單桶作品中的不同可能。

飲用建議｜從純飲到少量加水，感受單桶風味轉變

百樂門2014台灣限定第四版具有60.2%原桶強度，建議使用適合集中香氣的威士忌杯，以少量方式欣賞，再依個人喜好調整濃度。

本款為高酒精濃度威士忌，建議少量品飲，避免快速或過量攝取酒精。

餐酒搭配｜從烘烤堅果到燻製料理

#908雪莉單桶的化應子、煙燻與暖香料特色，適合搭配具有烘烤、鹹香及成熟風味的料理與小點，讓濃郁酒體與食材產生不同層次的對比。

BENROMACH DISTILLERY · FORRES · ESTABLISHED 1898

百樂門酒廠｜1898年創立，復興傳統斯貝賽煙燻風格

百樂門酒廠（Benromach Distillery）位於蘇格蘭斯貝賽地區的Forres，創立於1898年，是擁有悠久歷史的單一麥芽蘇格蘭威士忌酒廠。酒廠以傳統手工釀造、細緻的橡木桶管理及輕柔泥煤煙燻風格聞名。

百樂門的歷史可追溯至19世紀末。1898年創立後，酒廠歷經不同時期的營運與停產，也見證蘇格蘭威士忌產業在20世紀的市場變化。

1983年，百樂門酒廠停止生產。到了1993年，擁有深厚威士忌熟成及裝瓶經驗的Gordon & MacPhail收購酒廠，並展開重新整修與設備更新，為百樂門的復興奠定基礎。

1998年，酒廠由當時的查爾斯王子正式重新啟用，象徵百樂門進入新的發展階段。Gordon & MacPhail選擇以重現早期斯貝賽單一麥芽威士忌的風格為核心方向，而不是完全追隨現代市場偏好。

在較早時期的斯貝賽威士忌製造中，泥煤曾是麥芽乾燥過程中常見的燃料來源之一，因此部分酒液具有淡淡煙燻特色。隨著產業現代化，這種風格在許多酒廠逐漸減少。

百樂門則刻意保留這份傳統，使用經適度泥煤煙燻乾燥的麥芽，使酒液保有細緻的煙燻背景，同時呈現果香、麥芽與橡木桶熟成風味。

酒廠強調製酒師的感官判斷與手工製程。從原料、發酵、蒸餾、選桶到熟成管理，製酒團隊重視各階段的細節，使酒液能維持傳統斯貝賽風格的辨識度。

在水源方面，百樂門使用鄰近Romach Hills的Chapelton Spring泉水。酒廠以蘇格蘭大麥為主要原料，搭配酵母與傳統製程，建立具有柔和煙燻與成熟果香的麥芽原酒。

百樂門的發酵及蒸餾工藝，旨在保留豐富的酒體與香氣。這份原酒個性在雪莉桶或波本桶熟成後，可呈現不同的果香、橡木與煙燻層次。

酒廠對橡木桶選擇十分重視，經典產品常運用初次雪莉桶與前波本桶熟成。不同桶型會影響香氣、單寧及整體風味，而單桶作品更能呈現特定橡木桶的獨立個性。

在單桶管理方面，熟成中的酒液會依品質需求持續檢視。製酒師透過聞香、品飲及原酒狀態評估，決定是否適合在特定時間裝瓶。

百樂門的產品包含10年、15年、21年、Cask Strength Vintage與市場限定單桶等不同系列。各款在熟成年份、橡木桶類型及裝瓶方式上有所差異，但都延續酒廠傳統斯貝賽煙燻的核心特色。

2014年份台灣限定第四版便展現酒廠在特色單桶熟成方面的能力。#908初次雪莉Hogshead橡木桶，將淡雅煙燻、蜜餞李子、烘烤堅果及溫暖香料融合，形成不同於一般批次版的酒液表現。

Gordon & MacPhail在蘇格蘭威士忌產業中具有長期選桶、熟成與裝瓶經驗，旗下對木材管理的重視，也深刻影響百樂門在熟成工藝方面的發展。

從1898年酒廠創立、1993年收購復興，到1998年重新啟用及今日的國際單桶發行，百樂門持續以手工工藝與淡雅煙燻風格，展現斯貝賽單一麥芽威士忌的經典傳承。

BENROMACH · HANDCRAFTED SPEYSIDE · THE LOST SMOKE

百樂門品牌故事｜在手工釀造中找回斯貝賽失落的煙燻

百樂門的品牌精神建立在對傳統斯貝賽威士忌的尊重。酒廠相信，細緻果香、麥芽甜潤與淡雅泥煤煙燻，可以共同形成成熟而具有深度的單一麥芽風格。

當許多斯貝賽酒廠逐漸朝向更清新、少煙燻的方向發展時，百樂門仍堅持保留傳統製程中的部分煙燻元素，讓威士忌在花果香之外，多一份悠長而溫暖的背景。

品牌認為，人的感官與製酒經驗是釀造過程中的重要部分。製酒師並非完全仰賴自動化設備，而是透過長期累積的技術、嗅覺與味覺判斷，調整不同工序並管理熟成中的原酒。

這份精神也反映在百樂門經典的紅色煙囪意象。紅色煙囪不僅是酒廠建築的重要識別，也象徵百樂門從歷史中延續而來的製酒傳統。

Gordon & MacPhail收購並重建酒廠後，選擇將手工釀造、傳統煙燻及精細選桶作為百樂門的核心。酒廠產品不只呈現斯貝賽的典型果香，也重視風味中的木質、香料與煙燻深度。

單桶限定酒款是品牌探索橡木桶個性的重要方式。每只橡木桶都有自己的熟成表現，而酒廠透過精細選桶，使符合品質方向且具有獨特風味的原酒，以單桶形式呈現在消費者面前。

台灣限定2014年第四版，正是這種單桶理念的代表。#908初次雪莉Hogshead桶，讓成熟李子蜜餞、溫暖香料與烘烤堅果逐漸浮現，再由柔和煙燻串聯整體風味。

酒液具有60.2%原桶強度，呈現成熟且具有力量的口感；297瓶的單桶裝瓶數量，則讓這款作品保有明確的桶號與發行身份。

百樂門以手工精神保存傳統斯貝賽的煙燻記憶，並透過橡木桶選擇與原桶強度裝瓶，持續展現豐富的威士忌風格。這款台灣限定第四版，將酒廠歷史與個別單桶的熟成特色結合，呈現值得細細欣賞的雪莉煙燻魅力。

單桶收藏與保存｜保留#908桶的完整紀錄

百樂門2014台灣限定第四版具有桶號#908、蒸餾日期、裝瓶日期及297瓶裝瓶數量等完整識別資料。收藏時建議保留原始酒標、封口與外盒，方便日後辨認酒款版本。

威士忌酒瓶應保持直立、密封，置於陰涼、乾燥、避光且溫度相對穩定的環境，避免陽光直射、高溫及劇烈溫差。

若已開瓶，應確實旋緊瓶蓋，減少酒液與空氣長時間接觸，避免香氣因儲藏環境而發生不必要的變化。

單桶酒款的熟成年數應以裝瓶前的橡木桶熟成時間為準。2014年蒸餾、2024年裝瓶代表約十年熟成，裝瓶後不會因收藏時間增加而繼續變成更高年份的威士忌。

本款為台灣限定第四版，不應與其他2014年蒸餾的百樂門Cask Strength批次版混淆。不同批次可能具有不同裝瓶濃度、桶型及風味特色。

單桶限量297瓶代表產品具有明確產量，但收藏價值仍受到市場需求、酒瓶完整度及保存狀態影響，並不保證未來價格增值。

常見問答

BENROMACH · SINGLE CASK #908 · TAIWAN EXCLUSIVE 4TH RELEASE

化應子的鹹甜果香｜雪莉單桶與斯貝賽煙燻的優雅交會

百樂門臻選單桶初次雪莉單桶原酒2014年第四版（Benromach Cask Strength Vintage 2014 Taiwan Exclusive 4th Release），為專屬台灣市場的斯貝賽單一麥芽威士忌。酒液於2014年8月15日蒸餾、2024年9月4日裝瓶，選自桶號#908的初次雪莉Hogshead橡木桶，以60.2%原桶強度裝瓶，僅有297瓶。香氣交織淡雅煙燻、溫暖香料、化應子李子蜜餞及烘烤堅果；入口甜潤而飽滿，成熟果香與煙燻層層展開，尾韻留下持久的甜美煙燻、化應子果韻及清新水梨氣息。這款台灣限定第四版延續百樂門重現傳統斯貝賽煙燻風格的精神，將約十年單桶熟成、雪莉桶深度與原桶強度個性融合，呈現具有明確桶號及珍藏識別的特色威士忌。