百樂門 臻選單桶 初次波本單桶原酒2005年第五版

百樂門 臻選單桶 初次波本單桶原酒2005年第五版

Benromach Cask Strength Vintage 2005 TAIWAN EXCLUSIVE 5th Release

BENROMACH · SPEYSIDE · SINGLE CASK · TAIWAN EXCLUSIVE

2005年蒸餾・2024年裝瓶・初次波本桶熟成・台灣限定第五版

57.5% ABV・700ml・桶號 #334・限量186瓶

十九年時光，將花香、白巧克力與一縷斯貝賽煙燻，凝鍊於杯中。

十九年初次波本桶熟成｜花香、油潤酒體與細緻煙燻的單桶之作

百樂門臻選單桶初次波本單桶原酒2005年第五版（Benromach Cask Strength Vintage 2005 Taiwan Exclusive 5th Release），是來自蘇格蘭斯貝賽百樂門酒廠（Benromach Distillery）的台灣市場限定單一麥芽威士忌。酒液於2005年6月6日蒸餾，2024年9月4日裝瓶，經歷約19年的橡木桶熟成，選自桶號#334的初次波本橡木桶，以57.5%原桶強度裝瓶，總數僅186瓶。

與前一款2014年初次雪莉桶台灣限定第四版不同，此次2005年第五版以初次波本桶為核心。長時間的美國橡木桶熟成，使酒液呈現更鮮明的花香、白巧克力、奶油般柔和氣息與清新水果層次，同時保留百樂門獨有的淡雅煙燻風格。

本款以2005年蒸餾的麥芽原酒，於初次波本桶中緩慢熟成。隨著多年歲月累積，酒液與橡木桶不斷作用，使原有的麥芽甜潤逐漸融合細緻的香草、木質及烘烤堅果感，呈現飽滿卻不失優雅的風味。

聞香初始即可感受到馥郁花香與細膩脂粉氣息，氣質柔和而明亮。淡雅煙燻與潮濕橡木的沉穩木質調隨之展開，使甜美花香之中多了一份成熟而內斂的深度。

隨著酒液在杯中靜置，白巧克力般的絲滑奶香逐漸浮現，並帶出橘色哈密瓜的甜美果實氣息。細微的蠟質感讓整體香氣不只停留於花果調性，更形成帶有成熟質地的複雜層次。

這種結合花香、奶油感、熱帶水果與蠟質氣息的風格，呼應了長時間波本桶熟成可能呈現的多樣變化，也突顯百樂門酒廠對原酒與橡木桶平衡的掌握。

入口時，57.5%的原桶強度帶來集中而飽滿的酒體。酒液具有甜美、油潤的質地，在口腔中形成細緻的包覆感；相較於追求強烈酒精刺激的表現，本款更令人印象深刻的是醇厚與柔和並存的口感。

中段可感受到淡淡煙燻氣息緩緩縈繞，與花香及烘烤胡桃形成鮮明對比。堅果的溫暖香氣讓酒體更加立體，而柔和花香又使整體不會顯得過於沉重。

酒液所展現的煙燻感並非強烈的海洋藥草型泥煤，而是百樂門具有代表性的輕柔煙燻。這道煙燻與波本桶甜香形成細緻背景，讓多層次果香、麥芽及木質彼此融合。

進入尾韻後，甜美煙燻逐漸延伸，伴隨烘烤胡桃與其他堅果氣息，最後以微妙的青蘋果清新感收尾。成熟與清爽交替展現，使餘韻悠長而富有層次。

這款第五版的風味特色，與初次波本桶的橡木影響密切相關。波本桶常為威士忌帶來香草、焦糖及柔和烘烤風味，而經過較長時間熟成後，酒液也可能發展出花香、果實、脂粉、蠟質及堅果等多樣化的感官印象。

百樂門酒廠以復興傳統斯貝賽風格聞名。不同於部分以單純甜美水果香為主要印象的斯貝賽威士忌，百樂門保留淡雅泥煤煙燻，讓威士忌在柔和果香之外，多一份沉穩的深度與結構。

單桶裝瓶是此款的重要價值之一。酒液來自編號#334的一只橡木桶，而非將多只不同橡木桶的原酒調和成一致風味，因此能呈現這只桶經過約十九年熟成後的個別特色。

186瓶是#334單桶此次的實際裝瓶數量，不代表百樂門2005年蒸餾的所有原酒均只有186瓶。對單桶愛好者而言，蒸餾日期、裝瓶日期、桶號、桶型及酒精濃度，都是辨識這款限定酒的重要資訊。

品飲時，建議先少量純飲，感受花香、白巧克力與哈密瓜般的芳香，再逐次加入少量飲用水，觀察酒液中的青蘋果、胡桃與柔和煙燻如何變化。這種由濃郁至細緻的探索方式，特別適合欣賞高年份單桶原酒。

百樂門2005年台灣限定第五版，以19年初次波本桶熟成、57.5%原桶強度與186瓶限定發行為核心，透過花香、奶油白巧克力、橘色哈密瓜、烘烤胡桃及青蘋果，展現傳統斯貝賽淡雅煙燻威士忌的成熟魅力。

台灣限定第五版｜四大核心特色

商品基本資料

FIRST-FILL BOURBON CASK · OAK MATURATION

初次波本桶的魅力｜從香草甜韻到十九年的成熟木質

初次波本桶（First-Fill Bourbon Cask）通常是指先前曾盛裝美國波本威士忌，而後首次用於熟成蘇格蘭威士忌的橡木桶。這類橡木桶在首次蘇格蘭威士忌熟成期間，往往能為酒液提供較鮮明的香草、焦糖、木質及烘烤芳香。

百樂門2005年第五版使用#334初次波本單桶，將經過約十九年熟成的麥芽原酒，以57.5%原桶強度裝瓶，保留特定橡木桶所形成的個別風味。

相較於初次雪莉桶常帶有較鮮明的果乾、香料或堅果層次，初次波本桶通常更容易展現清新的香草、奶油及果實甜香。然而，真正的酒液表現仍會受到原酒特性、橡木桶來源、木材狀態及熟成年數共同影響。

在這款單桶中，長時間熟成所發展出的白巧克力、橘色哈密瓜及柔和脂粉氣息，與淡雅煙燻共同形成具有成熟感的香氣結構。

十九年木桶熟成也為酒液帶來更完整的油潤口感。烘烤胡桃般的堅果香氣與花香交錯，讓酒體展現沉穩而具層次的特色。

這只初次波本桶的價值不只在於酒桶種類，更在於#334經過長時間熟成所形成的個別表現，使其與其他波本桶或雪莉桶百樂門威士忌有所區別。

SINGLE CASK #334 · DISTILLED 2005 · BOTTLED 2024

桶號 #334｜從2005到2024的單桶熟成紀錄

對單桶威士忌而言，桶號、日期與裝瓶數量是重要的身份紀錄。#334不只是某個蒸餾年份的代表，也呈現了特定橡木桶在近十九年熟成期間形成的獨立個性。

不同木桶即使使用相同蒸餾日期的酒液，熟成結果仍可能各具特色。百樂門台灣限定第五版以單桶裝瓶方式，讓這只初次波本桶的風味保留鮮明的辨識度。

品飲筆記｜花香、白巧克力、橘色哈密瓜與烘烤胡桃

#334單桶以柔和花果香作為香氣起點，並逐漸發展出油潤酒體、淡雅煙燻與成熟木質，在豐富與清新之間形成平衡。

上述白巧克力、哈密瓜、胡桃與青蘋果為酒液香氣和口感的感官描述，不表示酒液額外添加這些食材。

傳統斯貝賽的淡雅煙燻｜百樂門獨有的酒廠個性

百樂門酒廠以保留輕柔泥煤煙燻聞名。傳統斯貝賽威士忌並非全然不具煙燻特色，早期部分酒廠會以泥煤協助麥芽乾燥，使原酒具有淡淡的煙燻風味。

百樂門在酒廠重新啟用後，選擇延續這項傳統，讓果香、麥芽甜韻與泥煤煙燻取得細緻平衡。其煙燻並非一味強調強烈泥煤，而是作為襯托花果、木質與熟成香氣的背景。

2005年第五版在初次波本桶中熟成約十九年，花香及奶油感逐漸成熟，淡淡煙燻則讓酒液保有深度。入口後烘烤胡桃、柔和煙燻與青蘋果清新氣息的變化，正是這種風格的代表。

長時間熟成並不一定會完全消除煙燻，實際強弱仍取決於蒸餾原酒與酒桶的個別條件。本款#334單桶讓煙燻與成熟花果甜香共同存在，呈現百樂門特有的傳統斯貝賽魅力。

台灣限定第四版與第五版｜不同桶型的風格比較

百樂門台灣限定單桶系列中，2014年第四版及2005年第五版均具有獨立桶號，但蒸餾年份、桶型、裝瓶數量與酒精濃度並不相同。

這兩款都具有百樂門的淡雅煙燻基調，但第四版較著重雪莉桶蜜餞果香，第五版則以長年初次波本桶帶來的花香、油潤與清新果實層次為特色。

飲用建議｜欣賞57.5%單桶原酒的不同層次

本款以57.5%原桶強度裝瓶，建議少量品飲，並觀察不同溫度與加水比例下花香、奶油感、堅果及煙燻的變化。

餐酒搭配｜以烘烤與奶油香氣襯托成熟單桶

BENROMACH DISTILLERY · FORRES · ESTABLISHED 1898

百樂門酒廠｜1898年創立，傳承手工釀造與傳統斯貝賽風格

百樂門酒廠（Benromach Distillery）位於蘇格蘭斯貝賽的Forres，創立於1898年，是一座以手工釀造與經典淡雅煙燻聞名的單一麥芽威士忌酒廠。

酒廠經歷超過百年的發展與產業變化，於1983年停止生產。1993年，由具有深厚蘇格蘭威士忌選桶與熟成經驗的Gordon & MacPhail收購，經過重新整修後，於1998年恢復蒸餾。

百樂門重新啟用的重要目標，是重現上世紀中期斯貝賽威士忌的傳統風格。酒廠相信適度泥煤煙燻與成熟果香可以取得良好平衡，因此刻意保留較輕柔的煙燻特色，形成具有辨識度的原酒風格。

酒廠長期重視少量而細緻的製作方式。從麥芽原料、發酵、蒸餾，到橡木桶選擇及熟成管理，製酒團隊依靠感官經驗與工藝技術，維持威士忌的品質與一致的酒廠風格。

百樂門特別強調高品質橡木桶的重要性。初次波本桶能帶出香草與甜潤層次，雪莉桶則可能形成成熟乾果及香料芳香。透過不同桶型，酒廠能展現多樣的果香、木質與煙燻組合。

在經典系列之外，百樂門也推出年份原桶強度、單桶原酒及特定市場限定版本，讓不同熟成年份與橡木桶個性能更直接呈現。

百樂門2005年台灣限定第五版以初次波本單桶熟成約十九年，展現花香、奶油白巧克力、哈密瓜、胡桃與淡雅煙燻，為酒廠傳統風格帶來更成熟的詮釋。

酒廠最具代表性的視覺識別之一，是歷經歷史變遷的紅色煙囪。這座建築不僅代表釀酒設施，也象徵百樂門百餘年來對手工傳統及製酒精神的堅持，成為近年包裝設計的重要靈感。

百樂門從1898年的創立歷史，到1998年的復興與今日的國際單桶發行，始終以少量精緻製酒、傳統斯貝賽果香與一縷淡雅煙燻，形塑鮮明的品牌個性。

THE RED CHIMNEY · HANDCRAFTED SPEYSIDE WHISKY

百樂門品牌故事｜紅色煙囪下，延續斯貝賽的古典煙燻記憶

紅色煙囪是百樂門酒廠極具代表性的歷史符號。自19世紀末酒廠建立以來，這項建築元素一路見證酒廠的繁盛、停產與重新啟用，也成為品牌傳承的重要意象。

1993年Gordon & MacPhail收購百樂門後，並未將酒廠轉型為完全追隨現代潮流的製酒工廠，而是希望保存斯貝賽早期酒款的特色，讓淡雅泥煤煙燻、柔和麥芽及橡木桶風味重新建立平衡。

在百樂門的理念中，每一桶威士忌都有自身的成長軌跡。木材使用歷史、熟成時間與環境差異，都會使酒液逐漸發展不同的芳香與質地。

這份尊重橡木桶個性的理念，使百樂門的單桶系列具有特殊魅力。當一只原酒桶熟成至理想狀態，便可能被選出單獨裝瓶，讓其不經跨桶調和而呈現個別風味。

台灣限定第五版的#334初次波本桶，在十九年歲月中發展出花香、細緻脂粉、白巧克力與橘色哈密瓜氣息，而酒廠標誌性的煙燻則仍然清楚可辨。

從紅色煙囪的歷史象徵，到單桶原酒所保留的獨立熟成個性，百樂門持續以手工工藝與傳統煙燻風格，展現斯貝賽單一麥芽威士忌的深度與細膩。

單桶收藏與保存｜完整保留#334的身份紀錄

本款具有2005年蒸餾、2024年裝瓶、初次波本桶#334、57.5%酒精濃度及186瓶裝瓶數量等明確資訊。收藏時建議妥善保留酒瓶、封口、標籤與原始外盒。

未開瓶威士忌應直立保存於陰涼乾燥、避光且溫度穩定的環境，避免高溫、陽光直射與頻繁晃動。

裝瓶後威士忌不會像橡木桶中的酒液一樣持續增加熟成年數。此款的約十九年熟成，是依蒸餾及裝瓶日期計算，不因收藏時間延長而自動增加。

開瓶後應確實密封，減少酒液與空氣長時間接觸。若剩餘酒量較少，應特別留意長時間存放可能造成的香氣變化。

單桶186瓶反映此酒款特定桶號的裝瓶數量，但不代表未來市場價格必然上升。收藏價值仍受版本、瓶況、包裝及供需影響。

常見問答

BENROMACH · SINGLE CASK #334 · TAIWAN EXCLUSIVE 5TH RELEASE

十九年初次波本桶｜花香與柔和煙燻的成熟協奏

百樂門臻選單桶初次波本單桶原酒2005年第五版，為台灣市場限定的單一麥芽蘇格蘭威士忌。2005年6月6日蒸餾，2024年9月4日裝瓶，選自桶號#334的初次波本橡木桶，經歷約十九年熟成，以57.5%原桶強度裝瓶，總數僅186瓶。聞香帶有馥郁花香、細膩脂粉、潮濕橡木及淡雅煙燻，交織絲滑白巧克力、橘色哈密瓜與輕柔蠟質氣息；入口甜美油潤，酒體飽滿，烘烤胡桃與花香層層展開；尾韻悠長，柔和煙燻、堅果與青蘋果清新感自然收束。這款台灣限定第五版延續百樂門百年手工釀酒傳統，展現高年份初次波本單桶的成熟個性與經典斯貝賽風格。