SINGLE VINEYARD · VINTAGE 2016
約瑟夫皮耶 黑中白單一園年份香檳 2016
Joseph Perrier La Côte à Bras Blanc de Noirs Brut Nature 2016
一塊葡萄園、一種葡萄、一個年份，完整凝聚 Cumières Pinot Noir 風土
約瑟夫皮耶 黑中白單一園年份香檳 2016，正式酒款為 Joseph Perrier La Côte à Bras Brut Nature Vintage 2016。葡萄全部來自 Champagne 香檳區 Cumières Premier Cru 村內的單一地塊 La Côte à Bras AH83，僅以 100% Pinot Noir 黑皮諾釀造，是以白色香檳方式呈現黑葡萄風土的 Blanc de Noirs 黑中白作品。
La Côte à Bras 的核心概念非常純粹：一塊葡萄園、一種葡萄、一個年份、一款酒。Joseph Perrier 自 2007 年起開始以單一地塊角度深入研究這片葡萄園，希望不透過不同村莊或葡萄園混釀，而是讓 Cumières Pinot Noir 本身的成熟果味、礦物感與鹹鮮風土直接展現在酒液之中。
2016 年是氣候變化相當明顯的一年，所幸夏季條件轉佳，使最終葡萄保持新鮮、平衡與優雅。酒液經長達 108 個月熟成，並採取 0g/L dosage 的 Brut Nature 無添糖風格，沒有額外甜度修飾，因此能更直接呈現 Pinot Noir 果香、酸度、礦物與地塊本身的鹹鮮輪廓。
酒色呈閃耀金色並帶些許銅色光澤，香氣可感受到草莓果醬、櫻桃、鳶尾花、辛香與胡椒調；入口細緻而具有份量，柑橘、果皮、輕微烘烤與礦物感逐步延伸，尾韻帶有 La Côte à Bras 特有的鹹鮮感。這是一款比一般果香型香檳更重視地塊個性、年份與結構的進階作品。
SINGLE VINEYARD
Cumières 單一園
全部葡萄來自 Premier Cru Cumières 村 La Côte à Bras AH83 單一地塊，完整聚焦單一風土。
100% PINOT NOIR
100% Pinot Noir 黑中白
完全以黑皮諾釀造 Blanc de Noirs，呈現成熟紅色水果、結構、礦物感與細緻香料氣息。
108 MONTHS
108 個月長時間熟成
長時間酒窖熟成使新鮮水果逐漸融入烘烤、糕點、香料與成熟質地，增加年份香檳的深度。
BRUT NATURE
0g/L 無添糖
最終 dosage 為 0g/L，以 Brut Nature 方式呈現，不利用額外甜度掩蓋酸度、礦物與單一園風土。
商品資訊
| 商品中文名稱 |
約瑟夫皮耶 黑中白單一園年份香檳 2016 |
| 英文品名 |
Joseph Perrier La Côte à Bras Blanc de Noirs Brut Nature 2016 |
| 香檳酒莊 |
Champagne Joseph Perrier |
| 國家 |
France 法國 |
| 產區 |
Champagne 香檳區 |
| 村莊 |
Cumières Premier Cru |
| 單一園 |
La Côte à Bras · Parcelle AH83 |
| 葡萄園面積 |
約 77 公畝／0.77 公頃 |
| 葡萄藤樹齡 |
約 40 年 |
| 土壤 |
黏土石灰岩 |
| 葡萄品種 |
100% Pinot Noir 黑皮諾 |
| 類型 |
Blanc de Noirs 黑中白年份香檳 |
| 年份 |
2016 |
| Dosage |
0g/L · Brut Nature |
| 熟成時間 |
108 個月 |
| 容量 |
750ML |
| 酒精濃度 |
12% |
| 建議飲用溫度 |
10～12°C |
| 陳年潛力 |
約 10～12 年 |
LA CÔTE À BRAS · AH83
僅 0.77 公頃，將一塊土地放進一瓶香檳
La Côte à Bras 位於 Cumières Premier Cru，官方標示為 AH83 地塊，面積僅約 77 公畝，也就是約 0.77 公頃。這片小型葡萄園為黏土石灰岩土壤，園內 Pinot Noir 葡萄藤約有 40 年樹齡，規模不大，卻正因為土地範圍集中，更能清楚呈現單一坡地本身的個性。
Joseph Perrier 自 2007 年起開始以不同於傳統香檳混釀的方式研究這片葡萄園，概念可以濃縮成「一塊地、一個品種、一個年份、一款酒」。這意味著釀酒團隊不能利用其他村莊、其他葡萄品種或不同年份去調整風格，葡萄園當年的表現幾乎直接決定了酒款性格。
La Côte à Bras 所呈現的 Pinot Noir 不只具有成熟紅色果實，酒莊尤其重視其新鮮與鹹鮮感。2016 年份在長時間熟成後仍保有明亮柑橘與果皮張力，尾韻則能感受到礦物與細緻鹹感，形成這塊單一園相當重要的辨識特色。
VINTAGE 2016
充滿反差的 2016 年
Joseph Perrier 形容 2016 為充滿對比的一年，最終由良好的夏季條件扭轉局勢，使收成葡萄展現新鮮、平衡與優雅。這種年份張力也成為 La Côte à Bras 2016 的重要背景。
LONG AGEING
108 個月時間雕琢
經過長達九年的熟成時間，Pinot Noir 原本鮮明的紅果逐步與糕點、烘烤及香料氣息融合，但酒款仍保留明亮酸度與活力，形成成熟度與新鮮感並存的風格。
BRUT NATURE · 0G/L
不用甜度修飾，讓風土直接說話
La Côte à Bras 2016 的 dosage 為 0g/L，屬於 Brut Nature。香檳在除渣後通常可以透過補液調整最終甜度，但這款酒選擇不額外加入糖分，因此酸度、礦物質感與 Pinot Noir 本身的成熟果香都會更加直接。
這並不代表酒喝起來只有尖銳酸感。長時間瓶中熟成帶來的糕點、烘烤與成熟水果質地，能為乾爽結構增加寬度；加上 2016 年份本身成熟而平衡，使酒款在完全不依賴甜度的情況下，仍能呈現飽滿、細膩而具有層次的口感。
TASTING NOTES
La Côte à Bras 2016 品飲風味
APPEARANCE
金色・微銅色光澤
酒色呈現明亮閃耀的金黃色澤，並帶有細微銅色反光，展現 Pinot Noir 黑中白與年份熟成的成熟色調。
FRUIT
草莓・櫻桃
Pinot Noir 展現草莓與櫻桃果醬般成熟紅色水果香氣，濃度明顯卻不失細緻。
FLORAL & SPICE
鳶尾花・胡椒・香料
紅果之後逐漸帶出鳶尾花與細緻辛香、胡椒調，讓香氣從甜熟水果向更立體的花香與香料延伸。
PALATE
柑橘・果皮・輕微烘烤
入口細緻而具有份量，新鮮柑橘與果皮帶出明亮活力，並伴隨輕微烘烤與長時間熟成形成的層次。
MINERALITY
礦物・鹹鮮尾韻
礦物感自中段開始逐漸浮現，尾韻則帶著 La Côte à Bras 相當具有辨識度的細緻鹹鮮感。
TEMPERATURE
10～12°C 飲用
酒莊建議約 10～12°C 品飲。溫度過低會壓縮紅果、花香與熟成層次，適度回溫後能更完整感受 Pinot Noir、礦物與鹹鮮尾韻。
GLASSWARE
建議使用較寬杯肚香檳杯
相較細長笛型杯，杯肚稍寬的香檳杯或白葡萄酒杯更能讓 108 個月熟成形成的紅果、花香、糕點與礦物層次舒展。
FOOD PAIRING
不只開胃，這是一款真正可以上餐桌的香檳
100% Pinot Noir、長時間熟成與 Brut Nature 結構，使 La Côte à Bras 2016 比輕盈型開胃香檳具有更多酒體。酒莊建議搭配精緻前菜、生鱸魚 Carpaccio、鯛魚 Ceviche，也可延伸至菇類燉飯、白肉與帶有自然鮮味的料理。
生鱸魚薄片
鹹鮮礦物呼應魚鮮
鯛魚 Ceviche
柑橘酸度自然銜接
菇類燉飯
熟成香與旨味呼應
烤雞
Pinot Noir 酒體承接白肉
貝類海鮮
Brut Nature 乾爽解膩
RECOGNITION
La Côte à Bras 2016 國際評價
James Suckling
94 Points
Bettane + Desseauve
95 / 100
Champagne Masters 2026
Silver
Decanter Wine Awards 2025
Bronze
PARCELLAIRE COLLECTION
從「House Style」走向單一地塊的風土探索
傳統香檳的重要技術之一，是利用不同年份、不同村莊與不同葡萄品種進行混釀，使酒莊能建立穩定的 House Style。然而 La Côte à Bras 採取完全不同的方向，它將混釀可能性主動縮小，只留下 Cumières 的一塊葡萄園、Pinot Noir 一個葡萄品種與 2016 一個年份。
這種 Parcellaire 單一地塊香檳的目的，不只是增加稀有性，而是讓飲者能理解不同坡地在 Champagne 中的細微差異。土壤、坡向、葡萄藤年齡、年份成熟度與採收時機，都不再能被其他基酒平均，因此酒款會更直接地留下當年與當地的痕跡。
La Côte à Bras 2016 以成熟紅果、鳶尾花、香料與柑橘開始，最終落在礦物與鹹鮮尾韻，正是 Joseph Perrier 希望透過單一園作品呈現的風土語言。對已熟悉一般 NV 或傳統年份香檳的飲者而言，這類單一園作品也提供更深入探索 Champagne terroir 的方向。
CHAMPAGNE JOSEPH PERRIER
約瑟夫皮耶香檳 Joseph Perrier
Champagne Joseph Perrier 由 Joseph Perrier 於 1825 年創立，酒莊位於法國 Châlons-en-Champagne。從十九世紀至今，酒莊歷經六代家族經營，並持續維持獨立香檳家族的傳承。Joseph Perrier 早期便積極拓展國際市場，其香檳曾獲英國維多利亞女王與 Edward VII 愛德華七世青睞，「Cuvée Royale」名稱也因此成為酒莊歷史中極具代表性的象徵。
酒莊目前擁有約 24 公頃自有葡萄園，並在 Champagne 不同風土中尋找適合 Chardonnay、Pinot Noir 與 Meunier 的葡萄來源。釀造與熟成則在 Châlons-en-Champagne 歷史悠久的石灰岩酒窖中進行，穩定的低溫、濕度與黑暗環境能讓香檳在瓶中進行長時間二次發酵與熟成。
Joseph Perrier 的核心系列包含 Cuvée Royale、Vintage、Blanc de Blancs、Rosé 與代表酒莊高階工藝的 Joséphine，同時近年更加重視 Parcellaire 單一地塊作品。這些酒款不單追求香檳氣泡細緻度，而是希望讓葡萄品種、年份與特定葡萄園真正成為風味主角。
La Côte à Bras 正是這種理念的重要代表。從 2007 年開始，酒莊便將這塊 Cumières Pinot Noir 葡萄園視為獨立研究對象，透過單一園、單一品種與單一年份方式進行釀造，使香檳不只是品牌風格的延續，也成為可以辨識特定土地個性的風土作品。
2019 年 Benjamin Fourmon 接掌酒莊，成為家族第六代管理者。Joseph Perrier 在 2025 年迎來創立 200 週年，但酒莊並未只停留在歷史象徵，而是持續透過單一園、長時間熟成與更精準的風土研究，將兩百年香檳工藝轉化為當代作品。La Côte à Bras 2016 正好展現這種傳統與風土探索並行的方向。
適合哪些品飲場合？
進階香檳品飲
單一園、100% Pinot Noir 與 Brut Nature，適合已熟悉主流香檳後進一步探索風土。
正式晚宴
108 個月熟成與完整酒體，能從精緻前菜一路延伸到魚類與白肉主餐。
葡萄酒收藏
2016 年份、0.77 公頃單一園與有限產量，使酒款具有清楚收藏主題。
懂酒者贈禮
比大型品牌常規系列更重視地塊與年份個性，適合贈予重視香檳風土的飲者。
常見問題
01｜這款真的是單一園香檳嗎？
是。葡萄全部來自 Cumières Premier Cru 村的 La Côte à Bras AH83 單一地塊，官方資料標示面積約 77 公畝，也就是約 0.77 公頃。
02｜什麼是黑中白 Blanc de Noirs？
Blanc de Noirs 指以黑皮葡萄釀成白色香檳。La Côte à Bras 2016 使用 100% Pinot Noir 黑皮諾，壓榨時避免葡萄皮長時間浸泡，因此最終仍呈現白色至金色酒液。
03｜這款香檳是甜的嗎？
不是。這款為 Brut Nature，官方 dosage 標示為 0g/L，也就是除渣後不利用額外糖分調整甜度，整體風格非常乾爽。
04｜2016 年份熟成多久？
Joseph Perrier 官方資料標示熟成時間為 108 個月，長時間熟成使 Pinot Noir 果香與烘烤、糕點及香料層次逐漸融合。
05｜喝起來主要是什麼味道？
主要可感受到草莓、櫻桃、鳶尾花、胡椒與香料，入口則帶有柑橘、果皮與輕微烘烤感，尾韻以礦物與細緻鹹鮮感收尾。
06｜建議幾度飲用？
官方建議約 10～12°C。若冰得太低，紅色水果、花香與 108 個月熟成形成的複雜香氣會較不容易展開。
07｜適合搭配什麼料理？
酒莊建議可搭配精緻前菜、生鱸魚 Carpaccio 與鯛魚 Ceviche。酒體較有結構，也適合菇類燉飯、貝類、烤雞等具有鮮味但不過度濃重的料理。
08｜這款適合現在喝還是繼續收藏？
官方表示目前已適合品飲，同時具有約 10～12 年的陳年潛力。若繼續收藏，應維持避光、穩定低溫的酒窖環境。
禁止酒駕｜未滿十八歲禁止飲酒
