畢麗特莉 精選雷司令白冰酒 2019

畢麗特莉 精選雷司令白冰酒 2019

2019 VQA Family Reserve
Riesling Icewine

糖漬檸檬、燉煮西洋梨、烤鳳梨與蜂蜜果香交織，在雷司令強勁天然酸度支撐下，呈現甜美、清脆且尾韻悠長的加拿大珍藏級白冰酒。

2025洛杉磯國際葡萄酒大賽
全場最佳葡萄酒・98分金牌

Don Galleano Award－Best Wine of Competition
Best Late Harvest Wine・Best of Class・Gold Medal・98 Points

以38.8°Brix自然冰凍雷司令，凝聚果蜜甜美與清脆酸度的得獎冰酒

畢麗特莉精選雷司令白冰酒2019，正式酒款為Pillitteri Estates Winery 2019 Family Reserve Riesling Icewine，來自加拿大安大略省VQA Niagara-on-the-Lake法定產區，採用100% Riesling雷司令葡萄釀造。

這款酒在2025 Los Angeles International Wine Awards獲得Don Galleano Award與Best Wine of Competition，並同時取得Best Late Harvest Wine、Best of Class、Gold Medal及98 Points，是本年份最具代表性的國際獎項紀錄。

Riesling雷司令具有清楚酸度、鮮明柑橘香氣與優異陳年能力。用於一般乾型葡萄酒時，常呈現檸檬、萊姆、青蘋果、白桃與礦石；經過藤上自然冰凍後，則轉化為更濃縮的果醬、蜂蜜、蜜餞柑橘與成熟核果。

冰酒葡萄在秋季正常採收期結束後仍留在葡萄藤上，經歷自然脫水與冬季低溫。當氣溫降至攝氏零下8度以下，果實內部水分形成冰晶，葡萄才能在自然冰凍狀態下採收與壓榨。

壓榨過程中，大部分水分以冰晶形式留在果皮與果肉裡，只能取得少量高度濃縮的葡萄汁。本款採收糖度為38.8°Brix，高於VQA冰酒要求的35°Brix最低平均標準。

成酒殘糖為193g/L，酒精濃度10%。殘糖帶來蜂蜜、果醬與糖漬水果般的濃郁質地，較低酒精濃度則讓水果香氣與天然酸度保持鮮活，避免酒體顯得過度厚重。

杯中呈現明亮金黃至蜂蜜金色澤，酒液晶亮，掛杯緩慢而細緻。2019年份經過瓶中發展後，可逐漸展現淡琥珀色光澤與更成熟的蜜餞水果氣息。

香氣首先釋放糖漬檸檬、燉煮西洋梨、金銀花、烤鳳梨與蜜柑。檸檬及蜜柑帶來清楚柑橘線條，西洋梨與鳳梨則增添柔軟成熟、帶有果汁與果醬感的甜美層次。

延伸品飲時，可聯想到蜜餞、新鮮檸檬、糖漬西洋梨、金黃葡萄乾與細緻柑橘皮。金銀花與淡雅白色花朵穿梭其中，使熱帶水果與蜂蜜香氣保持優雅高度。

入口展現富士蘋果、蜜桃、芒果與天然蜂蜜的濃郁甜美。193g/L殘糖形成豐厚、圓潤且具有絲綢感的質地，成熟果實在舌面集中展開，卻不會掩蓋雷司令的品種輪廓。

雷司令標誌性的堅實酸度核心隨即穿透果蜜甜味，使富士蘋果、新鮮檸檬與蜜柑風味重新變得清脆明亮。甜味與酸度不是彼此抵消，而是共同建立張力與酒體層次。

中後段可感受到蜜桃果乾、金黃葡萄乾、焦糖、橙皮與蜂蜜般的成熟風味。果香由新鮮水果逐漸轉向蜜餞與果乾，展現2019年份經瓶中陳放後的深度。

尾韻悠長而優雅，以檸檬、蜜柑、焦糖、蜂蜜、橙皮及金銀花收束。天然酸度在吞嚥後持續延伸，使193g/L甜度留下清爽、乾淨而不顯黏膩的結尾。

建議冷藏至攝氏8至10度，以鬱金香形甜酒杯或小型白酒杯慢飲。可作為開胃酒、餐後甜酒，亦適合搭配熟成切達、藍紋起司、檸檬蛋糕、萊姆派、蜜桃塔及甜度低於冰酒的柑橘甜點。

※ 商品酒標、外盒及不同進口批次可能有所差異，實際商品資訊請以瓶身及中文進口標籤為準。

98分之外，更同時獲得全場最佳葡萄酒與最佳晚採甜酒

2025 Los Angeles International Wine Awards正式得獎名冊，將本款2019 VQA Niagara-on-the-Lake Reserve Icewine列為Don Galleano Award－Best Wine of Competition，代表它在該屆參賽葡萄酒中獲得全場最高榮譽。

酒款同時獲得Best Late Harvest Wine、Best of Class、Gold Medal及98 Points。這些獎項分別代表最佳晚採甜酒、同類別最佳、金牌及98分評價，不宜只簡化成一般金牌。

獎項結果反映酒款不只具有高甜度與奔放果香，也在酸度、平衡、複雜度、尾韻與整體完成度方面獲得評審肯定。

對消費者而言，國際獎項可作為選酒參考，但實際喜好仍受到甜度接受度、飲用溫度、保存狀態及個人口味影響。

高甜度與高酸度的精準對比，是雷司令冰酒最迷人的核心

雷司令能在葡萄高度成熟、糖分上升後仍保留清楚酸度，是極適合釀造冰酒的白葡萄品種。天然酸度使濃縮蜂蜜及果醬甜味保持清新，也提高酒款的陳年發展能力。

經過藤上自然冰凍後，雷司令原有的檸檬、蘋果及白桃風味會進一步轉化為糖漬檸檬、蜜餞西洋梨、熟成果桃、蜂蜜與果乾。

本款193g/L殘糖帶來豐厚甜度，38.8°Brix採收糖度則反映葡萄汁的高度濃縮程度。酸度在口中形成清晰核心，使酒液豐厚卻仍具有清脆感。

隨瓶中陳年，檸檬、蘋果與蜜桃可逐步發展為蜂蜜、焦糖、葡萄乾、蜜餞橙皮與更加成熟的礦石層次。

※ 實際香氣與口感會受到飲用溫度、杯型、保存環境、開瓶時間及個人味覺影響。

Pillitteri Estates Winery畢麗特莉酒莊位於加拿大安大略省Niagara-on-the-Lake，是以加拿大VQA葡萄酒與冰酒建立國際辨識度的家族酒莊。家族的農業及葡萄種植根源來自義大利西西里島Racalmuto，土地、家庭與收成長期構成品牌文化的重要基礎。

創辦人Gary Pillitteri於1948年、年僅12歲時隨父親移居加拿大。1965年，Gary與妻子Lena在Niagara Stone Road購置水果農場，栽種桃、櫻桃、梨、李、蘋果、葡萄及其他農作物，逐步建立家族在尼亞加拉的農業事業。

1973年，家族開設Gary’s Fruit Market，將自家果園生產的水果直接提供給居民與旅客。這一年是水果市場開業時間，並非酒莊創立年份；原有市場至今仍保留於酒莊建築範圍內。

1988年，Gary以Vidal葡萄試釀小批次冰酒，並在業餘葡萄酒競賽中獲得金牌。這次成功促使家族投入酒莊建設，經過約五年的葡萄園調整、設備規劃與釀造準備後，Pillitteri Estates Winery於1993年6月5日正式開幕。

酒莊葡萄主要來自家族超過100英畝的葡萄園，栽種歐洲葡萄與部分法國雜交品種。產品涵蓋紅白葡萄酒、氣泡酒、晚摘甜酒、白冰酒、紅冰酒及特殊熟成酒款。

在冰酒領域，畢麗特莉使用Vidal、Riesling、Gewürztraminer、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon、Pinot Noir與Corvina等不同葡萄，呈現核果、柑橘、花香、紅色莓果及香料等多元風格。

酒莊現今仍由多代Pillitteri家族成員延續經營，並持續生產以尼亞加拉葡萄為基礎的VQA酒款。酒莊官方目前表示，其產品已在加拿大及全球多個市場流通。

2019 Family Reserve Riesling Icewine以38.8°Brix採收糖度、193g/L殘糖與雷司令清楚酸度，展現酒莊對高階白冰酒平衡度的掌握；2025年獲得洛杉磯國際葡萄酒大賽全場最佳葡萄酒，更為這款年份作品建立重要國際紀錄。

畢麗特莉品牌建立在家族、品質與傳統三項核心價值之上。從西西里島農業生活，到加拿大尼亞加拉的果園與葡萄園，家族始終將每一瓶酒視為土地、氣候與家庭共同工作的成果。

品牌由水果農場及市場起步，並因一次成功的Vidal冰酒試釀進入專業葡萄酒領域。這段歷史讓畢麗特莉保有農民對果實成熟度的重視，也具備新世界酒莊勇於探索品種與釀造方式的精神。

Family Reserve冰酒強調殘糖、酸度與酒精必須達到和諧。甜度提供濃度與質地，酸度負責維持鮮活，酒精則支撐酒體與尾韻，三者共同決定酒款是否完整。

雷司令是最能展現這項理念的葡萄之一。它能在高度成熟後保留明亮酸度，使糖漬檸檬、蜜桃、芒果與蜂蜜風味即使濃郁，仍然具有清楚線條。

2019精選雷司令冰酒在2025洛杉磯國際葡萄酒大賽獲得98分及全場最佳葡萄酒，具體呈現品牌追求濃郁甜美、鮮活酸度與悠長尾韻的冰酒風格。

雷司令白冰酒保存與收藏建議

38.8°Brix濃縮果汁、193g/L甜度與雷司令高酸度，成就98分全場最佳冰酒

畢麗特莉精選雷司令白冰酒2019，來自VQA Niagara-on-the-Lake法定產區，採用100% Riesling雷司令葡萄釀造，容量375ML、酒精濃度10%、殘糖193g/L，採收糖度為38.8°Brix。香氣以糖漬檸檬、燉煮西洋梨、金銀花、烤鳳梨與蜜柑為核心，入口展現富士蘋果、蜜桃、芒果與天然蜂蜜。193g/L殘糖形成豐厚絲滑的質地，再由雷司令強勁天然酸度支撐，使酒體保持清脆、靈動而不顯黏膩。2025年於Los Angeles International Wine Awards獲得Don Galleano Award、Best Wine of Competition、Best Late Harvest Wine、Best of Class、Gold Medal及98 Points，為兼具國際獎項、成熟年份與收藏價值的加拿大白冰酒。