維多利夏內酒廠 不甜氣泡酒

維多利夏內酒廠 不甜氣泡酒
Victorine de Chastenay Cremant de Bourgogne Extra Brut Millesime

勃根地氣泡酒的釀造與風味表現

產區：
Bourgogne

葡萄品種：
70% Pinot Noir
10% Chardonnay
15% Aligoté
5% Gamay
葡萄藤平均40年

釀製：
手工採摘葡萄，在瓶中進行二次發酵，帶渣陳年48個月。

酒質：
酒色如水晶般純淨，具有豐富的細緻氣泡。白花的香氣迴盪著杏仁、香料與梨子的餘韻。細緻的礦物質，帶來口感的平衡與複雜的風味。是絕佳的開胃酒。

2014年榮獲IWSC 2020：91分
2014年榮獲MUNDUS vini Spring 2020：Silver Medal
手工採摘與長時間酒渣陳釀，展現勃根地氣泡酒的嚴謹釀造工藝。此款Extra Brut展現如絲綢般的氣泡與細緻礦物風味，並以高比例Pinot Noir帶出結構感。白花與香料交織香氣，餘韻中帶有新鮮梨子與微妙杏仁調性，是極具陳年潛力與收藏價值的佳釀。

維多利夏內酒廠的品牌與風土特色

維多利夏內酒廠 Victorine de Chastenay 位於優質的勃根地產區，與一般選用南部 Mâconnais、Beaujolais、Côte Chalonnaise 葡萄的 Crémant 生產者不同，酒莊特別選用來自 Côtes de Nuits 及 Côtes de Beaune 北部的優質葡萄，以確保酒款具備充足酸度與高雅果香。

選用北勃根地頂級產區葡萄，賦予酒體鮮明的地域風格與清新果香。此作法與眾不同，更強調對品質與酸度的重視。

葡萄取自平均藤齡 40 年的老藤，全程於不鏽鋼槽發酵及陳年，並經過 20 個月酒渣陳釀(On Lees) 才上市，造就高貴、優雅且充滿勃根地風土特色的氣泡酒。

40年老藤提升葡萄風味濃縮度，搭配不鏽鋼控溫釀造保留果香層次。酒渣熟成20個月讓氣泡酒更顯細膩與質感，呈現出高雅且經典的勃根地氣泡酒風貌。