山形酒莊朝鶴微氣泡酒
Yamagata Winery, Dela Fresca Frizzante 2019

「Grape Republic」使用了超多種在地栽種、不同品種的葡萄，不只國際品種，還有多種日本在地品種；不只釀酒葡萄，更利用多種食用葡萄，包含價格高昂、超級高檔的「晴王麝香葡萄」。 混用如此多種葡萄釀造出的酒款有著難以想像的複雜果香以及多元變化。

一部分的Delaware浸皮12小時，另一部分直接壓榨，之後於不鏽鋼槽發酵，然後於殘糖12g/L時將葡萄酒裝瓶，以產生輕微氣泡。 是支有著甜美氣息的Pet-nat，加上些微氣泡，搭配上麻辣鍋都不是問題！去年的這支酒(2018)更是2019日本大阪G20活動用酒。