JAPANESE WHISKY · 2026
山崎、響2026新品登場｜西班牙橡木桶與京都繁花的日本威士忌工藝
Yamazaki Refill Spanish Oak & Hibiki Japanese Harmony Special Edition
當百年蒸餾工藝遇上日本傳統美學，三得利以兩款風格截然不同的威士忌，詮釋時間、橡木與調和藝術的深刻魅力。
2026日本威士忌焦點：山崎與響的雙重工藝美學
日本威士忌的迷人之處，不僅在於細緻平衡的風味，更在於蒸餾師與調酒師對原酒、橡木桶及熟成時間的精準掌握。2026年，三得利旗下兩大代表性品牌山崎（Yamazaki）與響（Hibiki），分別推出「山崎西班牙橡木・續蘊桶藏」及「響 Japanese Harmony 繁花京韻」。
前者以二次裝填西班牙橡木桶為核心，探索木質與果香之間更細膩的平衡；後者則將京都和服工藝融入瓶身，讓日本四季意象與調和威士忌的藝術相互呼應。
兩款作品的特色並不相同：山崎著重熟成桶材與酒液表現；響則以經典調和風味結合京都傳統藝術，展現日本威士忌在工藝與設計上的不同面貌。
YAMAZAKI · SINGLE MALT
山崎西班牙橡木・續蘊桶藏｜二次裝填橡木桶的熟成藝術
The Yamazaki Single Malt Whisky Refill Spanish Oak
以二次裝填西班牙橡木桶為熟成特色，呈現成熟果香、細緻香料與橡木桶層次之間的平衡。
山崎續蘊桶藏的熟成特色
山崎西班牙橡木・續蘊桶藏（Yamazaki Refill Spanish Oak）是2026年的日本單一麥芽威士忌作品。其特色在於運用曾經熟成過威士忌的二次裝填西班牙橡木桶，呈現橡木桶與原酒之間更加細緻的互動。
什麼是二次裝填西班牙橡木桶？
二次裝填桶（Refill Cask）指的是已經使用過、再次裝入威士忌進行熟成的橡木桶。相較於首次使用的橡木桶，再次使用的桶材通常會減少部分直接的木質萃取影響，讓原酒自身的香氣有更多展現空間。
西班牙橡木能為威士忌帶來香料、木質及深色果實等風味印象，但實際風味仍會受到橡木來源、桶內先前盛裝的酒液、熟成環境與時間影響。因此，二次裝填並不代表風味一定較淡，而是提供不同於首次裝填的熟成表現。
山崎續蘊桶藏的風味特色
香氣 Aroma
以燉煮杏桃的成熟果香為主軸，交織丁香、肉豆蔻及溫暖烘烤香料氣息，呈現細膩而富有深度的香氣層次。
口感 Palate
新鮮櫻桃、乾燥無花果與炙烤桃子的果實風味，逐漸延伸出可可般的醇厚氣息，在果香與木質調性之間取得平衡。
尾韻 Finish
果香與咖啡氣息延續，並帶有木質煙燻的收尾，展現溫暖而深邃的風味輪廓。
酒款資訊
酒類：日本單一麥芽威士忌
容量：700ML
酒精濃度：48% ABV
品飲觀察
這款山崎適合特別關注橡木桶熟成、香料層次與果實風味的威士忌愛好者。相較單純追求濃厚木質調性，它更值得留意的是果香與橡木影響的平衡。
HIBIKI · JAPANESE BLENDED WHISKY
響 Japanese Harmony 繁花京韻｜京都和服藝術與調和威士忌的交會
Hibiki Japanese Harmony
將經典日本調和威士忌與京都傳統藝術相結合，以四季花卉圖騰呈現和諧美學。
響 Japanese Harmony 的品牌精神
響（Hibiki）是三得利旗下具有代表性的日本調和威士忌品牌。品牌名稱寓意共鳴與和諧，強調不同原酒、香氣與風味之間的平衡。
2026年推出的「響 Japanese Harmony 繁花京韻」，將這份和諧精神延伸至視覺藝術，與京都傳統和服名家千總（Chiso）合作，以日本四季植物與花卉為靈感，展現優雅而富有文化意涵的瓶身設計。
京都千總：跨越數百年的京友禪美學
千總創立於1555年，是京都歷史悠久的和服工藝品牌，以精緻的染織技術與京友禪藝術聞名。此次合作將橘樹、桐樹、櫻花、梅花與山茶花等傳統植物意象融入瓶身，呈現四季更迭、繁盛與祝福的文化寓意。
對於喜愛日本藝術、和服文化及威士忌收藏的人而言，繁花京韻的吸引力不只來自酒液，也包含其瓶身所承載的京都美學與工藝故事。
響繁花京韻的風味特色
香氣 Aroma
玫瑰、荔枝與少許迷迭香交織，並浮現成熟木質及檀香氣息，展現細緻的花果芳香。
口感 Palate
蜂蜜、柑橘蜜餞與白巧克力的柔和甜潤感，呈現圓潤流暢的調和風格。
尾韻 Finish
收尾細緻柔和、餘韻悠長，帶有微妙的日本水楢木（Mizunara）香氣印象。
酒款資訊
酒類：日本調和威士忌
容量：700ML
酒精濃度：43% ABV
收藏觀察
繁花京韻的特色在於經典調和酒液與京都傳統工藝設計的結合。其藝術性與文化故事值得關注，但實際市場收藏價值仍須考量供應量、保存狀況與市場需求。
JAPANESE WHISKY COMPARISON
山崎續蘊桶藏與響繁花京韻有什麼不同？
雖然兩款作品皆出自三得利，但從威士忌類型、風味特色到設計理念，都呈現出不同的品飲方向。
| 比較項目 | 山崎續蘊桶藏 | 響繁花京韻 |
|---|---|---|
| 酒款類型 | 日本單一麥芽威士忌 | 日本調和威士忌 |
| 酒精濃度 | 48% | 43% |
| 核心特色 | 二次裝填西班牙橡木桶 | 經典調和工藝與京都和服藝術 |
| 主要風味 | 杏桃、櫻桃、無花果、香料、可可 | 玫瑰、荔枝、蜂蜜、柑橘、木香 |
| 風格方向 | 果香、香料與木質層次 | 花果香與柔和調和風格 |
※ 手機版可左右滑動查看表格。實際品飲感受因人而異。
THE ART OF JAPANESE WHISKY
三得利百年威士忌工藝｜從山崎蒸餾所到響的調和哲學
山崎蒸餾所：日本威士忌的重要起點
1923年，鳥井信治郎創立山崎蒸餾所，為日本本土威士忌蒸餾事業奠定重要基礎。山崎透過不同蒸餾器、原酒風格與橡木桶熟成方式，建立具有層次與變化的單一麥芽威士忌特色。
從美國白橡木桶、西班牙橡木桶到日本水楢木桶，不同桶材與熟成條件都可能影響酒液的香氣結構。續蘊桶藏所展現的二次裝填工藝，正是山崎持續探索桶材與原酒平衡的代表性方向。
響：以不同原酒交織出和諧風味
與山崎單一蒸餾所的麥芽威士忌定位不同，響以調和藝術為核心，運用山崎、白州及知多等三得利旗下蒸餾所的原酒，透過不同酒體與香氣特徵的組合，追求豐富而協調的風味表現。
響 Japanese Harmony 系列強調細緻、平衡與多層次香氣。繁花京韻則進一步將這種和諧概念，延伸至日本傳統花卉與京都染織藝術。
TASTING EXPERIENCE
兩款日本威士忌怎麼喝？品飲與餐食搭配建議
山崎續蘊桶藏
建議先以純飲方式感受杏桃、香料及木質香氣，再依個人喜好加入少量常溫水，觀察果香與可可氣息的變化。
餐食可嘗試搭配烤鴨、香料烤肉或可可含量較高的巧克力，讓熟成果香與烘烤氣息相互呼應。
響繁花京韻
適合使用鬱金香型品飲杯，慢慢欣賞花香、蜂蜜與柑橘調性。若喜歡清爽口感，也可嘗試少量加水或加冰。
餐食可嘗試搭配鹽烤白肉魚、清爽日式料理或柑橘風味甜點，避免過度濃重的調味掩蓋細緻香氣。
以上為依酒款風味特徵提出的搭配建議，並非品牌官方指定餐酒組合。
COLLECTORS WINE · PRODUCT INFORMATION
2026山崎、響新品酒款｜珍藏家商品資訊
以下整理兩款酒的風味與規格。響繁花京韻提供珍藏家商品頁連結；山崎續蘊桶藏尚未確認獨立商品頁，先提供珍藏家威士忌分類供查詢。實際供應情況請洽珍藏家。
THE ART OF HARMONY
結語｜兩款作品，展現日本威士忌的不同深度
從山崎西班牙橡木・續蘊桶藏對熟成技術的細膩探索，到響 Japanese Harmony 繁花京韻融合京都傳統藝術的設計，三得利2026年兩款新品展現出日本威士忌在風味與文化上的多元可能。
對威士忌愛好者而言，這不僅是認識新酒款的機會，也是重新理解橡木桶、原酒調和與日本工藝美學的契機。無論偏好果香深邃的單一麥芽，或花香細膩的調和威士忌，都能從兩款作品中找到值得細細欣賞的特色。
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