麥卡倫 2017機場原酒單一麥芽蘇格蘭威士忌

麥卡倫機場2017原酒單一麥芽蘇格蘭威士忌

全球首間麥卡倫精品店一週年紀念，56.8% 原酒強度限量版本

麥卡倫機場2017原酒單一麥芽蘇格蘭威士忌，正式系列名稱為 The Macallan Boutique Collection 2017，是麥卡倫為旗下 Boutique 精品店所打造的限量系列，也是繼 2016 首發版之後推出的第二款 Boutique Collection 年度作品。

2016 年，全球首間 The Macallan Boutique 於台灣桃園國際機場開幕；隔年為紀念精品店開幕一週年，麥卡倫推出 Boutique Collection 2017。當年版本於台灣免稅限定通路上市，使這款酒除了具有麥卡倫雪莉桶風格，也與桃園機場、全球首間麥卡倫精品店及品牌旅遊零售歷史產生直接連結。

酒款由當時首席釀酒大師 Bob Dalgarno 選桶調配，所使用的熟成橡木桶原本為造訪麥卡倫精神莊園 Easter Elchies House 的賓客保留，並選用高比例初次熟成雪莉桶原酒，以 56.8% 的 Cask Strength 高酒精強度裝瓶。

酒液呈透亮琥珀色，香氣由乾果、巧克力與奶糖交織展開，隨後浮現新鮮橡木氣息；入口以辛香料與濃郁乾果為主軸，酒體飽滿而滑順，56.8% 的強度帶來充足張力，卻沒有掩蓋雪莉桶本身細緻的甜香與層次。

尾韻則轉向細緻煙燻橡木，溫暖而延續悠長。相較一般常態款，Boutique Collection 2017 的魅力不只在高度數，更在於其精品店限定背景、特殊選桶來源與高比例初次雪莉桶配置，適合純飲、少量加水細品，也是不少年份麥卡倫收藏中具有明確主題的一款作品。

商品資訊

從桃園機場出發的麥卡倫精品店收藏系列

Boutique Collection 的誕生與麥卡倫全球精品店發展密切相關。2016 年，麥卡倫與昇恆昌於台灣桃園國際機場第二航廈開設全球首間 The Macallan Boutique，並同步推出首款 Boutique Collection 2016，建立專屬於精品店與旅遊零售通路的限量系列。

Boutique Collection 2017 則承接這段歷史，在全球首間精品店開幕一週年之際推出。它不是單純把既有常態酒款更換包裝，而是重新選擇熟成橡木桶進行調配，並以高達 56.8% 的原酒強度呈現，因此從香氣、酒體到收藏定位都具有自己的身份。

麥卡倫今日仍持續在世界主要國際機場設立 Boutique，並保留部分精品店限定酒款。回頭來看 2016 與 2017 早期版本，不僅記錄了系列起點，也見證桃園國際機場在 The Macallan Boutique 全球版圖中的特殊位置。

從 Easter Elchies House 賓客保留酒桶中精選

Boutique Collection 2017 的另一項重要特色，是其原酒選桶背景。當時首席釀酒大師 Bob Dalgarno 從原本保留給造訪 Easter Elchies House 賓客品飲的熟成橡木桶中進行挑選，再以不同橡木桶之間的香氣與結構完成勾兌。

配方特別提高初次熟成雪莉桶原酒的比例。所謂初次熟成雪莉桶，指橡木桶完成雪莉酒潤桶後，第一次用來熟成蘇格蘭威士忌。這類木桶通常能提供較強烈的乾果、甜香料、巧克力與木質影響，因此需要具有足夠結構的原酒才能維持平衡。

最終 Boutique Collection 2017 並沒有只留下濃郁甜香，而是在乾果、巧克力與奶糖之外加入新鮮橡木、辛香料以及煙燻木質，使 56.8% 高酒精度仍具有層次與變化。

Boutique Collection 2017 品飲風味

高酒精強度不是目的，而是保留更多原酒層次

Boutique Collection 2017 以 56.8% Cask Strength 裝瓶。較高酒精濃度能承載更多香氣與風味成分，因此純飲時可以感受到相當集中的雪莉甜香、辛香與橡木結構。

對原酒不熟悉的飲者，不必急著直接大口飲用。可先讓酒液在杯中停留數分鐘，讓初期酒精氣息散開，再以小口品飲觀察乾果、奶糖、巧克力與橡木如何逐漸展開。

第二輪可以加入數滴至少量常溫水。水分能稍微降低酒精刺激，並讓原本集中的甜香與辛香變得更加開放。建議分次加水，而不是一次稀釋過多，才能觀察這支 56.8% 麥卡倫隨濃度變化產生的不同表情。

讓雪莉桶成為主角的簡單搭配

Boutique Collection 2017 本身風味濃度高，建議避免過度辛辣或醬汁複雜的料理。選擇黑巧克力、堅果、果乾與熟成起司等簡單搭配，更容易呼應酒液中的乾果、可可、奶糖與橡木調。

Boutique Collection 2017 的收藏重點

蔚藍與金屬光澤，向 2017 精品店週年致意

Boutique Collection 2017 的包裝以蔚藍色調搭配金屬光澤，與一般麥卡倫常態系列形成明顯區隔。外盒並以水彩插畫方式呈現位於麥卡倫莊園核心的 Easter Elchies House，將威士忌原酒來源故事與品牌家園直接連結。

瓶口封籤亦延續帶有書寫空間的設計，可作為紀念或贈禮題字使用。對收藏者而言，2017 版本的辨識度因此不只存在於酒液規格，也包含特定年份、精品店紀念背景與完整視覺設計。

麥卡倫：雪莉桶與橡木管理塑造的經典風格

The Macallan 麥卡倫創立於 1824 年，是蘇格蘭較早取得合法蒸餾執照的酒廠之一，由大麥農夫兼教師 Alexander Reid 創立。酒廠坐落於 Speyside 斯佩賽、俯瞰 River Spey 斯佩河的 Easter Elchies Estate，這片土地至今仍是品牌故事與視覺識別的核心。

麥卡倫長期將橡木桶管理視為威士忌品質的重要環節，尤其與西班牙 Jerez 雪莉酒文化建立深厚連結。品牌使用的歐洲與美國橡木桶會在西班牙酒窖以雪莉酒進行潤桶，再運回蘇格蘭裝入麥卡倫新酒熟成。

在多年熟成過程中，威士忌逐步從橡木桶取得乾果、甜香料、香草、巧克力、木質等風味，以及不同深淺的天然色澤。因此從經典 Sherry Oak 系列到限量發行作品，雪莉酒潤桶橡木始終是理解麥卡倫風格的重要關鍵。

Boutique Collection 則將這套選桶能力延伸到更加限量的旅遊零售領域。2017 年版本選用特殊熟成桶、高比例初次雪莉桶並以 56.8% Cask Strength 呈現，既保有麥卡倫的核心雪莉桶語言，也留下屬於 Boutique 系列早期階段的獨特個性。

Speyside 斯佩賽麥卡倫莊園

麥卡倫酒廠位於蘇格蘭東北部 Moray 的 Speyside 斯佩賽產區，Easter Elchies Estate 高踞於斯佩河畔。這片土地與麥卡倫的歷史可以追溯至正式取得蒸餾執照以前，而自 1824 年 Alexander Reid 建立合法酒廠後，Easter Elchies House 與周圍莊園便逐漸成為品牌最重要的精神象徵。

酒廠的新酒風格以紮實而富有水果感著稱，再透過橡木桶熟成形成最後的層次。麥卡倫尤其重視雪莉酒潤桶橡木，從木材來源、製桶、烘烤，到西班牙雪莉酒潤桶及運回蘇格蘭熟成，每一個步驟都會直接影響最後威士忌的色澤與香氣。

歐洲橡木通常能提供較深沉的乾果、辛香與木質調，美國橡木則常帶來香草、柑橘與較明亮甜香。不同橡木來源、雪莉酒潤桶方式以及初次、再次熟成的差異，讓釀酒團隊可以透過選桶建立不同產品個性。

Boutique Collection 2017 正是選桶能力的直接展現。Bob Dalgarno 從特殊保留熟成桶中挑選原酒，並提高初次熟成雪莉桶所占比例，再以 56.8% Cask Strength 裝瓶，使乾果、巧克力、奶糖、辛香與橡木能在較高濃度下完整呈現。

對收藏者而言，這款酒同時保留兩條麥卡倫故事線：一條來自 Speyside Easter Elchies Estate 與雪莉桶工藝，另一條則從 2016 桃園國際機場全球首間 Boutique 開始。兩者交會，使 Boutique Collection 2017 不只是高酒精度麥卡倫，也成為品牌旅遊零售發展早期的重要年度作品。

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