高木酒造 十四代 七垂二十貫 純米大吟釀 1800ML

高木酒造 十四代 七垂二十貫 純米大吟釀 1800ML

作品名稱七垂二十貫取名自釀造方法，使用20貫（75公斤）的米來釀酒，七垂則是指經過七次壓榨，並讓酒體緩緩滴下的方式，以此方式釀出的酒即為俗稱的「雫酒」，這種取酒程序不僅繁複也非常耗時，並只能得到少量酒液，可見七垂二十貫的珍貴性！而幾乎十四代所有頂級酒款都是以此法製作！作品的酒體飽滿順口，擁有絲綢般的質地，開瓶即飄散哈密瓜及白桃等完熟瓜果香氣，口感甜潤而柔和，尾韻伴隨秀雅細緻的米香，適合單飲品嚐其中豐富層次。

高木酒造

高木酒造創立於1615年，至今已有超過400年歷史，酒造位於出產著名佐藤錦車厘子的山形縣村山市。由於當地水質較佳，有利釀酒，因此他們釀造的「十四代」亦品質上盛，非同凡響。

「十四代」的幕後功臣除了第14代傳人高木辰五郎先生外，當然少不了第15代傳人高木顕統先生。他畢業於東京農業大學的農學部釀造系，其後任職於伊勢丹新宿百貨的日本淪酒採購部門。1993年時，高木酒造的杜氏退休後，高木顕統先生便返回酒造經營。他被稱為「天才杜氏」，不但營運酒造有方，釀酒亦有才，更以「十四代」俘虜一眾清酒迷的心。即使酒價比一般清酒昂貴，產量亦不多，但仍不減大家對「十四代」的熱愛程度，更成為了夢寐以求的酒款。相信對於一眾清酒迷來說，品嚐「十四代」絕對是夢想。