霧峰農會 初霧 純米吟釀
NT$829
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霧峰農會 初霧 純米吟釀
Chuwu Junmai Ginjo
商品亮點
《初霧・純米吟釀》以台中霧峰香米與米麴釀造，走的是乾淨、溫潤、耐喝的吟釀路線：米香淡幽、入口甘甜順口，尾韻俐落不黏膩。
以「在地米・在地釀」為核心，把霧峰的風土與清酒工藝收進一瓶，適合日常餐酒，也很適合作為帶有台灣辨識度的送禮選擇。
淡雅米香柔和甘甜清爽收尾
商品規格
| 製酒商 | 霧峰區農會酒莊（Wu-Feng Farmers’ Association Distillery） |
| 產地 | 台灣 台中市霧峰區 |
| 酒款類型 | 清酒 純米吟釀 |
| 容量 | 700ml |
| 酒精濃度 | 15% ABV |
| 精米步合 | 60% |
| 原料 | 台中霧峰香米、米麴 |
| 口感簡述 | 米香淡幽、甘甜順口 |
| 保存方式 | 未開封建議置於陰涼處避光保存；開瓶後請冷藏，並於 7 天內飲用完畢以維持最佳香氣與口感。 |
風味表現與品飲建議
以香米的細緻米旨打底，入口先是淡雅米香與柔和甘甜，隨後帶出清爽的吟釀系果香聯想；酒體溫潤、口感順滑，收尾乾淨俐落，餘韻帶一點回甘延伸。
這是一款很「好搭、好喝、好理解」的純米吟釀：清爽但不單薄，溫柔卻有記憶點。
建議飲用溫度
8–12°C 冷飲更顯清爽與香氣層次；也可微溫（約 35–40°C）讓米旨的柔潤甜感更突出。
餐搭推薦
生魚片、白身魚、鹽烤海鮮、清蒸料理、雞肉串燒、豆腐與清爽蔬食；亦可搭配鹽味起司、輕食前菜，讓香氣更立體。
霧峰農會酒莊品牌故事
霧峰農會酒莊坐落於台中霧峰，最動人的地方在於：它不是把清酒當成「移植的舶來技術」，而是把清酒變成一種能說出台灣土地語氣的釀造方式。
酒莊以改造活化的「萬豐舊穀倉」為基地，規劃香米米藏、清酒酒藏（釀酒區）等空間，並保留舊碾米機等農村文化資產，讓人走進酒莊時，先感受到的是米、田與時間的重量——那份來自產地的真實感，正是初霧系列的底色。
在釀造上，霧峰農會酒莊強調「心魂傾注」的職人精神，嚴選霧峰特別栽種的益全香米等在地米材，搭配良好水質，走低溫慢釀的節奏，讓米香與吟釀香氣能更乾淨地被托起。
《初霧・純米吟釀》之所以耐喝，是因為它把香米的甜潤收得很剛好：不求過度華麗，而是在每一口之間留下清爽、俐落、想再喝一口的節拍。
這份對品質的堅持，也反映在國際舞台的肯定上——初霧純米吟釀曾於多項國際酒類評鑑獲得金銀獎成績。
但比起獎牌更重要的，是它讓「台灣也能用自己的米，釀出有風土辨識度的清酒」這件事，變成一種日常可被分享的美好：一瓶開下去，不只是一杯酒，更像是一段把米文化、農業產地與釀造美學揉合在一起的當代故事。
國際獎項紀錄
- 2011｜法國巴黎國際酒品評鑑：銀牌獎
- 2014｜德國國際烈酒評鑑：銀質獎
- 2016｜布魯塞爾世界酒類評鑑：金牌獎
- 2018｜德國國際烈酒評鑑：金質獎
- 2022｜美國舊金山世界烈酒大賽：銀牌獎
- 2023｜布魯塞爾世界酒類評鑑：金牌獎
- 2024｜法國國際酒類競賽：銀牌獎
