雷布雄酒莊 山羊石特級園 老藤甜型麗絲玲 成串精選

雷布雄酒莊 山羊石特級園 老藤甜型麗絲玲 成串精選
Reverchon Ockfener Bockstein Riesling Auslese

釀造工藝與產區背景（產區 莫澤爾/薩爾 雷司令）

串選晚摘的葡萄散發出令人愉悅的清新氣息。葡萄孢菌的貢獻反映在蜜餞柑橘類水果和淡淡的蜂蜜味中。成熟葡萄柚和橙子的味道帶來充足的甜味，但其酸度也給人留下深刻印象。新鮮葡萄乾的多汁 細微差別和磨碎的柑橘皮的辛辣味點綴了這款平衡良好且充滿活力的晚摘。

得獎紀錄:
★ Vinum Weinguide : 90 points‑2019
★ Falstaff Weinguide : 93 points‑2019
★ Vinum Riesling Champion‑Gold 91 points‑2019
★ CUP der Gourmetwelten : 93 points‑2019
酒體:飽滿 單寧:無
酸度:高 甜度:甜

此酒款來自德國莫澤爾／薩爾區域著名的單一園區「山羊石（Ockfener Bockstein）」，該園區屬於 VDP Grosse Lage 級別，土壤以泥板岩與頁岩為主，擁有極佳傾斜與日照條件，適合晚摘雷司令。其晚摘「成串精選（串選）」葡萄經自然篩選，葡萄果粒成熟度高，殘糖與酸度達到極致平衡，釀造此 Auslese 甜型酒款時尤為注重風土表現與純淨度。

酒莊介紹 雷布雄酒莊 Weingut Reverchon（品牌／酒莊背景）

雷布雄酒莊為德國國宴用酒，也是多家五星級飯店及米其林餐廳指定用酒。酒莊擁有多個優質園區，如「費茲恩紳士山丘園（Filzener Herrenberg）」和薩爾區名園「山羊石園（Ockfener Bockstein）」。酒莊秉持自然不干預理念，展現出薩爾產區「優雅、礦質、鮮明酸度」的典型風格。

酒莊位於德國 Mosel‑Saar 區域，使用老藤（Alte Reben）葡萄園，並在耕作過程中極少或不使用化學除草劑與殺蟲劑，採用野生酵母與低干預釀造方式。此酒款亦反映酒莊對於環境與風土的追求，使其在國際評比中屢獲讚譽。

推薦配搭、陳年潛力與收藏建議

此款 Auslese 等級甜型麗絲玲以其蜜餞柑橘、蜂蜜與橙子果香呈現活力甜味，卻仍保有鮮明高酸度結構，非常適合搭配豪華甜點如焦糖蘋果塔、烤蜂蜜堅果布朗尼，亦可與果乾或薄荷巧克力結合。亦建議搭配帶有香料或酸味的亞洲料理如蜜汁烤鴨、泰式芒果糯米飯，以甜味與酸度交織出層次對比。就收藏而言，來自老藤與特級園區的此款酒體結構優秀、高酸度載體強，具備中長期陳年潛力。建議於適當儲存條件下可陳年 8–15 年或更久，隨時間轉化出乾果、蜂蜜、檸檬皮香氣與礦岩風格，同時保留甜度與鮮明酸度的平衡。