雨後之月 純米大吟釀 山田錦
NT$1,780
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雨後之月 純米大吟釀 山田錦
雨後の月 うごのつき 純米大吟醸 山田錦
雨後之月純米大吟釀山田錦，以兵庫特 A 地區山田錦釀造，展現山田錦細膩、純淨、層次分明的酒質特性。香氣優雅內斂，帶有細緻吟釀香、熟梨、白桃與淡雅花香；入口柔和滑順，甜味、酸度與旨味銜接自然，口感圓潤卻不厚重，尾韻俐落清爽，完整呈現雨後之月一貫乾淨、清透且高完成度的風格。
這款純米大吟釀不是追求過度奔放的香氣，而是以清澈線條、細膩口感與穩定平衡取勝。它能展現山田錦酒米的透明感，也能呈現廣島酒常見的柔和酒質與優雅尾韻。
01｜商品介紹
雨後之月純米大吟釀山田錦，以兵庫特 A 地區山田錦釀造，將山田錦細膩、純淨、層次分明的特質完整表現出來。香氣走向優雅內斂，帶有細緻吟釀香、熟梨、白桃與淡雅花香，入口柔和滑順，甜味、酸度與旨味銜接自然，口感圓潤卻不厚重，尾韻俐落清爽，整體展現雨後之月一貫的乾淨線條與高完成度。這類風格十分適合搭配白身魚、生食海鮮、鹽烤料理、豆腐、天婦羅等講究食材原味的餐桌菜色，單飲也能感受到透明感與均衡度。
山田錦向來被視為高級清酒代表性酒米之一，兼具柔軟質地與良好發酵表現，能讓酒體更顯細膩。相原酒造以廣島軟水釀造技術為基礎，將這款純米大吟釀整理得清澈而有深度，香氣不浮誇，酒質穩定，飲用時能感受到果香、米旨味與俐落收尾彼此平衡，因此在佐餐、品飲與收藏型選酒之間都具備很高接受度。
02｜風味重點
帶有熟梨、白桃、淡雅花香與柔和吟釀香，氣息乾淨，聞香舒適。
甜味、酸度與旨味表現協調，入口滑順，尾段俐落，整體輕盈而有層次。
展現山田錦特有的細膩質地與透明感，酒體圓潤，收尾清爽耐喝。
可與白身魚、牡蠣、穴子、鹽味料理、天婦羅與清爽和食形成自然呼應。
03｜品飲印象與餐搭方向
品飲印象
入口以柔和果香與清爽酸度展開，酒體帶有細緻米旨味，卻不會顯得厚重。中段能感受到山田錦帶來的圓潤質地，尾段則快速轉向清爽、乾淨的收束，讓整體保持高雅且耐飲的節奏。
餐搭方向
此酒可搭配白身魚、生食海鮮、牡蠣、穴子、豆腐、天婦羅與鹽味系料理。它的優勢在於不搶味，而是以清透酒質襯托食材鮮味，並用俐落尾韻整理口感。
04｜商品規格
05｜相原酒造品牌介紹
相原酒造創立於明治八年，位於廣島縣吳市仁方，是廣島極具代表性的清酒酒造之一。仁方依山傍海，承接野呂山伏流水，也深受廣島軟水釀造文化影響。廣島的水質相對柔軟，釀出的酒款往往更重視細膩度、圓潤感與潔淨線條，而雨後之月正是這類風格中辨識度很高的代表。酒造早年已有相當規模，戰後重新出發後，逐步將重心放在純米、吟釀與大吟釀等高品質酒款，到了現代，更明確建立起以品質第一為核心的釀造方向。
「雨後之月」這個名字，來自文學作品中的篇名，也承載了酒造對理想酒質的想像，如雨後夜空中的明月，清澈、明亮、輪廓分明。這個命名也反映在品牌酒風上。相原酒造重視香氣與口感的平衡，追求入口時的透明感、酒體中段的旨味層次，以及尾韻的俐落潔淨，讓作品在單飲時有細節，在餐桌上也能保有高度適性。歷年市場評價中，雨後之月常被形容為乾淨、優雅、適合佐餐，這也讓品牌在廣島酒中建立了相當鮮明的風格印象。
相原酒造長年堅持高標準釀造、全品低溫冷藏保存、嚴選優質原料。這使雨後之月在不同酒米與不同作品中，都能維持穩定而洗練的風格。對喜歡廣島酒清雅氣質的飲者而言，雨後之月的魅力在於香氣乾淨、旨味有深度、收尾俐落，搭餐表現尤其成熟，能與豆腐、天婦羅、白身魚、牡蠣、穴子等清爽或鹽味系料理自然呼應，展現酒造長期累積的釀造實力與風格美學。對於重視品質、酒米特色與整體平衡感的消費者來說，相原酒造一直是值得認識的廣島名門。
