金門酒廠 2027揚名天下金門高粱酒

揚名在前，搶先明年

以「揚名天下」為題，把聲名遠播、成就開展與向世界前進的祝願濃縮進一瓶金門高粱酒。2027 年適逢金門酒廠建廠 75 週年，「揚名天下」不只有吉祥題名所帶來的祝賀感，也與金門高粱從地方風土走向國際市場的品牌軌跡形成呼應。

酒款採600ml、58% 酒精濃度規格，以鮮明紅色包裝營造喜慶與氣勢，從歲末迎新、春節拜年，到企業往來、升遷祝賀與重要宴席，都具有清楚的送禮語意。當一瓶酒同時承載年份、品牌歷史與祝福文字，它也不只是一款高粱酒，而是一份記錄 2027 新章的重要紀念。

揚名天下｜承接2027年的全新篇章

「揚名天下」四字本身便帶有鮮明的進取感。它可以是事業有成、聲名遠播，也可以是一種對未來的期許：讓努力被更多人看見，讓成果走得更遠。放在年度酒款之中，這樣的題名自然適合歲末迎新、升遷、開業、企業贈禮與重要成果慶賀等場合。

對金門酒廠而言，2027 年又具有不同於一般年度酒款的歷史重量。金門酒廠的發展源頭可追溯至 1952 年成立的九龍江酒廠，跨越七十餘年後，2027 年正好迎來建廠 75 週年的重要節點。從戰地歲月至今，金門高粱已由地方產業逐漸成為具有高度辨識度的台灣蒸餾酒品牌。

近年金門酒廠也更加積極走向海外，從韓國市場、東南亞經銷布局，到國際食品與酒飲展會、專業酒吧客座及調酒文化合作，品牌逐步從傳統宴席烈酒延伸進入更多現代飲用場景。因此，「揚名天下」既保留華人文化中熟悉的吉祥語彙，又恰好與品牌下一階段希望被世界更多市場看見的方向相互呼應。

商品特色｜以一瓶酒，寫下「揚名」的祝願

2027揚名天下金門高粱酒｜基本資料

2027｜金門酒廠建廠75週年的重要節點

1952 年九龍江酒廠成立，是今日金門酒廠發展歷程的起點。2027 年正好跨越 75 年，對任何歷史悠久的酒廠而言，這不只是一個整數紀念，更是一個回顧傳承、重新思考下一個階段的時間節點。

金門酒廠已在 2026 年公開提及 2027 建廠 75 週年的重要性，並以前一年度的重量級陳年酒款為週年盛事揭開序幕。另一方面，品牌持續擴大海外布局，從亞洲市場、國際食品展會到酒吧文化交流，不再只把高粱酒視為傳統宴席上的烈酒，而是嘗試將它帶進餐飲、雞尾酒及現代烈酒文化之中。

官方對 2027 年的規劃亦包含參與韓國 Bar Show，並深化東南亞市場的經銷與品酩活動。若從這條發展路徑理解，「揚名天下」四字便多了一層時代意味：從金門這座島嶼出發，以七十餘年的釀造經驗為基礎，讓高粱酒走進更多不同國家的杯中。

從高粱到酒杯｜金門高粱的釀造工藝

金門高粱酒｜風味與品飲方向

目前公開規格已可確認本款為 600ml、58%，但尚未見金門酒廠正式發布此款專屬的酒質組成與完整官方品飲筆記，因此不宜自行指定老酒年份、特殊基酒比例或特定果香。商品內容以金門高粱常見品飲方向進行介紹，可避免將其他 58 度酒款的技術資訊直接套用到本款。

純正糧香｜高粱風味的核心

以高粱與固態發酵所形成的穀物香氣為主要辨識方向，香氣直接而清晰，是金門高粱最具代表性的感官印象之一。

58度酒體｜紮實而具有力量

58% 酒精濃度帶來充足酒體與暖意，適合以小口慢飲方式感受香氣、甘甜感與烈酒結構在口中的變化。

清香甘甜｜強度之中的轉折

金門高粱經典酒款常以清香、甘甜與淨爽作為重要風格方向，因此品飲時除了注意第一口的酒精力度，也可以留意中後段逐漸浮現的甜潤與回甘感。

飲用方式與餐酒搭配

金門酒廠｜七十五年釀造歷史與島嶼傳承

金門酒廠的歷史可追溯至 1952 年成立的九龍江酒廠。當時金門開始推動高粱種植與地方釀酒事業，希望利用適合旱作的高粱建立具有經濟價值的產業。1953 年酒廠逐步投入正式生產，1956 年更名為「金門酒廠」。在特殊的戰地年代裡，高粱酒既是地方產品，也與金門經濟及居民生活逐漸產生密不可分的關係，為日後金門高粱品牌的發展奠定基礎。

1977 年金門高粱正式納入公賣體系銷台，使產品從金門地方市場進一步進入台灣消費者視野。1992 年解除戰地政務後，酒廠改隸金門縣政府；隨著市場需求增加，1993 年開始興建金寧廠，1997 年正式投入量產。1998 年 2 月，酒廠改制為金門酒廠實業股份有限公司，開始以現代企業制度整合生產、品質管理、產品研發與市場經營。

金門高粱酒的釀造核心建立於小麥製麴、高粱固態發酵、蒸餾、陳放及專業勾調。高粱經蒸煮後與酒麴結合進行發酵，再透過蒸餾取得不同批次的新酒。新酒依品質與產品用途進入儲存階段，隨時間逐漸穩定，再由調酒師經過品評與勾調，使不同批次酒液在香氣、甜潤、厚度與尾韻之間達到所需平衡。

進入二十一世紀後，金門酒廠不再只以傳統高粱酒作為發展方向。產品逐漸延伸至陳年高粱、過桶酒、高粱啤酒、自研威士忌及低酒精即飲調飲等領域，同時透過國際酒類競賽、食品展、海外通路與酒吧文化合作增加品牌與不同市場的接觸點。

近年海外策略更加鮮明。韓國免稅與零售通路、東南亞經銷合作、國際展會及海外調酒師交流，都讓金門高粱逐漸從台灣傳統烈酒走向更廣泛的國際酒飲情境。2027 年迎來建廠 75 週年，對金門酒廠而言，不只是回顧過去七十五年的節點，也是一個將島嶼風土、釀造工藝與台灣白酒文化繼續向世界延伸的新起點。

金門高粱酒｜從島嶼名酒走向國際的品牌故事

金門高粱酒是金門酒廠最具代表性的核心品牌，也是台灣白酒市場具有高度辨識度的名字。從早期戰地金門的地方產業一路發展至今，品牌所累積的不只是釀酒年份，更是一套由島嶼環境、純糧固態發酵、蒸餾、陳放與勾調共同建立的高粱酒文化。

品牌產品橫跨經典 58 度、38 度酒款、陳年高粱、紀念酒、主題酒及不同創新產品。多年來，金門高粱也善於將生肖、歷史事件、重要年份、地方文化與吉祥祝福轉化為酒款設計，使一瓶酒不只負責提供風味，也可以記錄一個年份、一段故事或一份人情。

近年的品牌面貌則更加多元。除了傳統純飲與宴席市場，金酒積極透過雞尾酒、專業調酒競賽、海外客座、國際免稅通路及食品酒飲展覽與新世代消費者溝通。從韓國到東南亞，再向歐洲烈酒及餐飲市場尋找更多可能，品牌正在嘗試讓世界以不同方式理解高粱酒。

「2027揚名天下」正位在這樣的品牌轉折上。一端是七十五年的釀造歷史與金門地方記憶，另一端則是更加積極的國際市場布局。「揚名天下」因此不只是一句喜氣的祝賀語，也像是一個品牌宣言：保留來自金門的味道，同時讓這個名字走得更遠。

常見問答｜2027揚名天下金門高粱酒

一杯敬過去七十五年的傳承，一杯敬下一段揚名天下的新章。

飲酒過量，有害健康；禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。