釀酒人酒莊 弗勒莉「藍布隆」紅酒 2018

釀酒人酒莊 弗勒莉「藍布隆」紅酒
Christophe Pacalet Fleurie Les Labourons

Fleurie 特級村紅酒，俗稱花堡，或是花之酒，通常帶有花香，應該是薄酒萊特級村紅酒中最討喜者之一。葡萄園座落在花崗岩土質上，每年的 9 月就進行採收， 發酵約 10-20 天，在 228L 大型法國橡木桶中進行半二氧化碳浸泡，時間拉長至8-12 個月後才進行裝瓶，目的就是要表現出酒款最優雅的部分。

品酒筆記：明亮的紅寶石 色，開瓶就透出迷人的玫瑰花香味，夾雜草莓氣息。飽滿的酒體卻不會過去濃郁。

釀酒人酒莊 Christophe Pacalet
在Villié Morgon南邊不遠處，有一個名叫Cercié 的小村莊，這裡是Christophe Pacalet酒莊的起源，與這區域多數酒莊不同的是，Christophe Pacalet並不擁有葡萄園，而是從特別挑選的葡萄園中去採購最優質且穩定的葡萄，自由選擇採收時間，採收也由CP自己的團隊負責，讓個別的專業發揮極大的效益。

廚師出生的 Christophe，並非科班出生，也沒學習過釀酒學，釀酒的經驗全部來自於與叔叔 Marcel Lapierre (自然派釀酒大師)工作。進而受到 Marcel 的鼓舞自行創立酒莊釀酒。

Christophe Pacalet 酒莊在 1999 年成立，跟在金丘釀酒的表哥 Pillippe Pacalet(鼎鼎大名的 P.P.)一樣，都是採購葡萄，來自 Côtes de Brouilly，Chiroubles、Moulin à Vent(從2000 年開始就都採購自三個同一區塊的葡萄園)，成功且又穩定的品質，造就沈穩又優雅的酒款。

時至今日 Christophe Pacalet 酒莊的所有酒款全來自總面積約 8 公頃的葡萄園，除了 Julienas（0.2 公頃），Chiroubles（1 公頃），Moulin à Vent（1 公頃），Chenas（0.7 公頃）是自有葡萄園之外，其他皆是採購自他們一手建立的供應鏈體系，進而成功地釀造出穩定而優質的薄酒萊一流酒款。