谷川岳 純米大吟釀 1800ML
NT$2,970
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谷川岳 純米大吟釀 1800ML
Tanigawadake Junmai Daiginjo Sake
谷川岳純米大吟釀 Tanigawadake Junmai Daiginjo Sake，是永井酒造以日本名山「谷川岳」為名打造的清酒作品。此酒款精米步合 50%、酒精濃度 15.0%，常見通路資料標示以美山錦釀製，呈現俐落爽口的清澈酒質。風格如壯麗山岳般明快堅毅，入口可感受白桃般純淨香氣、滑順口感與飽滿酒體，尾段帶有微辛口的收斂感與膨脹感的旨味。整體尾韻乾淨俐落，毫不拖泥帶水，展現谷川岳山清水秀般的清澈印象。此款曾於 Kura Master 2022 與 2023 純米大吟釀部門獲得金賞，適合搭配生魚片、前菜、海鮮料理、醬燒料理與鍋物料理，是一款兼具清爽感、米旨層次與餐搭實用性的群馬純米大吟釀。
產品規格
| 中文品名 | 谷川岳 純米大吟釀 |
| 英文品名 | Tanigawadake Junmai Daiginjo Sake |
| 酒造 | 永井酒造 |
| 產區 | 日本 群馬縣 |
| 特定名稱 | 純米大吟釀 |
| 精米步合 | 50% |
| 酒米／主原料 | 美山錦 |
| 酒精濃度 | 15.0% |
| 保存方式 | 常溫保存；開瓶後建議冷藏並盡早飲用。 |
| 醒酒時間 | 即開即飲，不需醒酒。 |
| 香氣特色 | 白桃般純淨香氣，清澈細緻，帶有純米大吟釀的優雅感。 |
| 口感特色 | 入口滑順，酒體飽滿，微辛口，帶有膨脹感的旨味，尾韻俐落。 |
| 得獎資訊 | Kura Master 2022、2023 純米大吟釀部門金賞 |
產品特色｜白桃香氣、微辛口旨味與谷川岳般清澈酒質
白桃般純淨香氣
香氣清澈細緻，帶有白桃般的純淨果香，入口滑順而不厚重，能展現純米大吟釀應有的優雅感與透明感。
微辛口與膨脹旨味
口感微辛口，美山錦帶來的米旨味在口中逐漸展開，酒體飽滿卻不顯沉重，尾段收束乾淨俐落。
谷川岳般清澈酒質
以壯麗山岳命名，酒款呈現山清水秀般的潔淨感。從香氣到尾韻都不拖泥帶水，適合喜歡清爽、有骨架、又具米旨層次的飲者。
Sake Story｜以谷川岳之名，呈現俐落爽口的山岳氣質
谷川岳純米大吟釀是一款以山岳意象打造酒質輪廓的清酒。谷川岳位於群馬縣與新潟縣交界處，山勢壯麗，岩壁陡峭，給人清澈、堅毅、俐落而不拖泥帶水的印象。永井酒造以谷川岳命名酒款，並非只是取其地名，而是希望將山岳矗立於自然之中的清澈、明快與剛毅感，轉化為可被品飲的清酒風格。
這款純米大吟釀以精米步合 50% 釀製，展現純米大吟釀應有的細緻度與乾淨感。香氣帶有白桃般純淨印象，入口滑順，酒體飽滿，旨味在口中展開時帶有微微膨脹感，尾段則以微辛口的清爽收束完成整體平衡。
它不是過度華麗的香氣型清酒，而是以清澈酒質、適度旨味與俐落口感取勝。無論搭配生魚片、海鮮、前菜，或是醬燒、鍋物等較有厚度的料理，都能展現良好的包容力。對於喜歡清爽而有骨架的純米大吟釀飲者而言，谷川岳純米大吟釀是一款兼具品飲感與餐搭性的作品。
風味核心｜白桃香氣、濃醇酒體與俐落微辛口
谷川岳純米大吟釀帶有白桃般純淨香氣，入口滑順，酒體濃醇而不沉重。美山錦帶來的米旨味在口中逐漸展開，形成具有膨脹感的風味表現。
中段口感飽滿，尾段微辛口的收斂感讓整體更加俐落，適合喜歡清爽但不單薄風格的清酒飲者。整體香氣乾淨、酒體明快，能在單飲時展現細節，也能在餐桌上與不同料理取得平衡。
色澤｜清澈明亮，帶有純米大吟釀常見的清透光澤
香氣 Aroma｜白桃般純淨香氣，清澈、細緻且乾淨
口感 Palate｜入口滑順，酒體濃醇飽滿，米旨味在口中展開，帶有柔和膨脹感
尾韻 Finish｜尾段微辛口，收束俐落不拖泥帶水，清澈酒質宛若谷川岳山清水秀
建議飲用｜建議 8～10°C 冰鎮飲用，以葡萄酒杯或清酒杯品飲。
品飲重點｜8～10°C 冰鎮最能展現清澈感
建議以 8～10°C 冰鎮飲用，能凸顯白桃香氣、滑順口感與清澈尾韻。若溫度過高，旨味會較明顯，酒體可能顯得較圓潤；若溫度過低，白桃香氣與米旨味可能被壓抑。
此款即開即飲，不需要醒酒。可使用葡萄酒杯或清酒杯品飲，讓香氣與酒體線條更完整呈現。若搭配生魚片、海鮮與前菜，建議偏低溫飲用；若搭配醬燒、鍋物或烤物，可稍微回溫，讓米旨味更容易與料理銜接。
酒款命名｜谷川岳，日本名山的清澈印象
谷川岳位於群馬縣與新潟縣交界處，以岩壁陡峭、山勢雄偉聞名，也是日本代表性的山岳之一。永井酒造將酒款命名為谷川岳，正是希望讓飲者從酒液中感受到山岳自然的清澈、俐落與力量感。
此酒款的表現如男子漢般清爽而不拖泥帶水，酒體雖有飽滿旨味，尾韻卻收束乾淨。這種風格呼應谷川岳矗立於大自然中的壯闊形象，也讓酒款在細緻與剛毅之間取得平衡。對商品頁而言，這樣的命名故事能讓消費者更容易理解酒款風格，而不只是看到一款純米大吟釀。
酒造介紹｜永井酒造，從水芭蕉到谷川岳的自然釀酒美學
永井酒造 Nagai Sake Inc. 創立於 1886 年，位於日本群馬縣利根郡川場村。此地擁有清澈水源、自然山林與純淨環境，是永井酒造釀造清酒的重要根基。川場村鄰近尾瀨自然環境，山林、水源與稻作景觀構成酒造釀酒的核心背景，也使其酒款常帶有清爽、乾淨與餐搭友善的風格印象。
永井酒造旗下酒款多以川場村與周邊自然風景命名，透過不同系列展現自然、水源、酒米與料理之間的平衡。水芭蕉系列較著重海外市場與國際餐酒語境，常被視為永井酒造向世界呈現日本酒細緻感的重要品牌；谷川岳則更偏向地酒風格，貼近在地人喜愛的清爽、俐落與餐搭取向。
永井酒造長年追求能展現清澈自然力的純淨釀酒工藝，透過控制甜度、酸度、香氣與旨味的技術，讓酒款能融入日本料理、法國料理、義大利料理與多元餐桌場景。從氣泡清酒到 NAGAI STYLE，永井酒造持續以新式日本酒風格走向國際，也保留了谷川岳系列所代表的在地清酒精神。
谷川岳純米大吟釀正是理解永井酒造地酒美學的重要作品。它不靠過度香氣堆疊，而是以白桃香氣、微辛口旨味、滑順酒體與乾淨尾韻，讓飲者感受到群馬山岳風土的清澈與力量。對重視酒造背景、品牌故事與餐搭實用性的消費者來說，這款酒具備清楚的商品價值與說服力。
品牌介紹｜谷川岳，以群馬山岳精神呈現俐落地酒風格
谷川岳是永井酒造旗下展現群馬在地風土的重要清酒品牌。相較於更具國際餐酒語境的水芭蕉系列，谷川岳更強調地酒精神、日常飲用親和力與清爽俐落的餐搭表現。它的品牌形象來自群馬與新潟交界的壯麗山岳，也因此常給人清澈、明快、剛毅而不拖泥帶水的印象。
谷川岳純米大吟釀延續這樣的品牌精神，以 50% 精米步合呈現細緻酒質，同時保留美山錦帶來的米旨與飽滿感。酒款並非走過度華麗路線，而是以白桃香氣、滑順入口、微辛口尾韻與清爽收束，呈現谷川岳般的山岳氣質。
對於想尋找清爽純米大吟釀、群馬清酒送禮、餐搭型高品質日本酒的消費者而言，谷川岳純米大吟釀具有清楚定位。它既可單飲細品，也能與海鮮、壽司、醬燒料理與鍋物搭配，是一款兼具故事性、實飲性與品牌辨識度的日本清酒。
建議飲用方式｜冰鎮清爽，稍回溫更顯旨味
冰鎮 8～10°C
最能展現白桃香氣、滑順入口與清澈尾韻，適合搭配生魚片、壽司、海鮮與前菜。
稍回溫 10～14°C
米旨味與酒體飽滿感更明顯，適合搭配醬燒、烤物與鍋物料理。
杯型建議
可使用葡萄酒杯或清酒杯品飲，讓白桃香氣與酒體線條更完整呈現。
餐點搭配｜生魚片、海鮮、醬燒料理與鍋物料理
谷川岳純米大吟釀的白桃香氣、滑順口感與微辛口尾韻，使它能搭配清爽生食，也能承接較有厚度的醬燒與鍋物料理。米旨味能襯托食材鮮味，尾韻的俐落感則能平衡醬香與油脂。
海鮮生食
生魚片、壽司、白身魚、鮪魚、干貝與鮮蝦，能襯托白桃香氣與清爽尾韻。
和風前菜
涼拌前菜、茶碗蒸、胡麻豆腐與日式小鉢，能與滑順酒體自然搭配。
炙燒與烤物
鹽烤魚、烤干貝、炙燒海鮮與烤雞肉串，可與米旨味和微辛口尾韻形成平衡。
醬燒與鍋物
醬燒牛肉、照燒雞肉、味噌魚、壽喜燒、海鮮鍋、昆布鍋與關東煮皆適合搭配。
