蓬萊泉X本坊酒造MARS津貫蒸餾所 生酛（樽C）
NT$16,650
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蓬萊泉X本坊酒造MARS津貫蒸餾所 生酛（樽C）
Houraisen × Hombo Shuzo MARS Kimoto Cask C
這款「蓬萊泉X本坊酒造MARS津貫蒸餾所 生酛（樽C）」是關谷釀造 160 週年紀念企劃中的夢幻聯名作品，以 29BY 生酛純米酒為基底，先於關谷釀造內長時間熟成約 4 年半，再延伸出 17 個月的熟成表現。整體風格比一般清酒更顯成熟、安定且深邃，兼具生酛特有的骨架感與熟成酒的圓潤旨味，呈現出一種安靜卻十分有存在感的層次魅力。
商品規格
| 製酒商 | 關谷釀造株式會社 |
|---|---|
| 聯名酒造 | 本坊酒造 MARS 津貫蒸餾所 |
| 產地 | 日本 愛知縣 |
| 酒類分類 | 熟成生酛純米酒 |
| 基底酒款 | 29BY 生酛純米酒 |
| 熟成描述 | 關谷釀造內熟成約4年半，再延伸出17個月熟成表現 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精濃度 | 17% |
| 建議飲用溫度 | 微冰涼至常溫 |
| 建議杯型 | 鬱金香型酒杯、白酒杯型 |
商品簡介
「樽C」最吸引人的地方，不只是熟成時間更長，而是整體風味已經走向更完整、更圓融的成熟型表現。當生酛純米酒歷經長時間熟成，原本的穀物旨味、溫潤酸度與酒體厚度會逐漸彼此融合，轉化為更安定、更深沉、也更耐喝的層次感。
這款酒的氣質帶有一種低調而深刻的高級感。香氣不以張揚取勝，而是在杯中慢慢舒展；口感也不是瞬間爆發，而是以穩定的骨架、包覆感與細長餘韻，讓人一口一口去理解它的成熟魅力。對偏好熟成清酒、生酛系酒款與進階層次感的飲者來說，這是一款值得專注品味的作品。
除了風味表現外，這款酒也承載了關谷釀造 160 週年的紀念意義，將時間、地方文化與熟成工藝同時收進同一瓶之中，使它不只適合飲用，也很適合作為收藏型酒款與節慶贈禮之選。
風味與品飲亮點
餐酒搭配建議
樽C的熟成感與圓潤酒體，特別適合搭配具有油脂感、鹹香感、熟成香氣或堅果調性的食材。搭配方向包括起司與果乾，而從生酛清酒常見的餐搭邏輯延伸，也很適合搭配熟成冷肉、燻製前菜、堅果拼盤與帶有奶油質地的料理。這類搭配可以讓酒體的穩定骨架與尾韻更完整展開，也讓熟成香氣在口中更有層次。
聯名企劃與酒款亮點
這款酒的價值，不只在於它是關谷釀造 160 週年的紀念聯名，更在於它把「熟成」真正做成了酒體的核心語言。從 29BY 生酛純米酒開始，經歷長時間熟成，再延伸出更成熟的層次表現，使這支酒展現出超越一般日常型清酒的風味深度與安定感。
同時，設樂町 160 年歷史雪松的意象，也讓這支酒不只是產品本身，而是一款具有地方風土、品牌時間軸與收藏故事性的紀念作品。對重視品牌脈絡、熟成工藝與限量價值的愛酒者而言，樽C 是一款非常值得慢慢理解的酒。
關谷釀造品牌故事
關谷釀造位於日本中部愛知縣山間的奧三河地區，自 1864 年創業以來，便持續以這片被群山環抱的自然環境作為釀酒根基。清新的空氣、穩定的氣候，以及來自自家山林的天然山泉水，共同形塑了關谷釀造作品細緻、柔和且品質穩定的酒質方向。這樣的地理條件並不只是背景，更是酒液風味形成的重要一部分。對關谷釀造來說，釀酒從來不是單獨存在的技術，而是與土地、農業、水源與飲食文化緊密相連的一件事。
關谷釀造最核心的理念之一是「以和釀酒」。這裡的「和」，並不只是釀造過程裡追求平衡與和諧，更是一種關於人與人之間如何因美酒而靠近的想法。一念不動與蓬萊泉同樣都出自關谷釀造體系，其中蓬萊泉是酒造長年深耕的代表品牌，而一念不動則更鮮明地承接吟釀工房所展現的精緻風格與米旨表現，成為品牌版圖中極具辨識度的一支系列。
為了將傳統的釀酒技術傳承到未來，關谷釀造很早便開始思考，如何在不犧牲酒的原始風味與手工工藝精神的前提下，善用現代技術協助釀造。他們引入設備，不是為了用機械取代人，而是為了減輕過度的人力耗損，讓釀酒者可以把注意力放在更需要經驗判斷的環節上。這種做法展現了對釀酒本質極深的尊重，也讓酒造能在穩定品質與保留匠人精神之間，找到真正屬於自己的平衡。
從米作、精米、洗米、蒸米到製麴與發酵管理，關谷釀造始終維持「傳統與技術並行」的態度，也保留許多手工釀造才具有的細膩工藝。關谷釀造始終相信，能在香氣、米香、甘甜與尾韻之間取得自然平衡，讓人喝得舒適才是他們所追求的目標。
收藏與品飲價值
蓬萊泉X本坊酒造MARS津貫蒸餾所 生酛（樽C）之所以迷人，不只是因為它屬於紀念聯名限量作品，更因為它完整展現了熟成清酒在時間之下所能抵達的深度。成熟穀物香、穩定骨架、圓潤酒體與綿長尾韻，讓它成為一款很有辨識度的進階型清酒。
無論是作為節慶送禮、酒櫃收藏，或是在安靜夜晚慢慢品飲，這款酒都具備足夠的故事性、稀有性與內容厚度。對喜歡熟成生酛、重視品牌歷史與講究風味層次的飲者而言，樽C 是一支值得留心、也值得細細記住的作品。
