葵天下 純米大吟釀 Black Label 黑 40
NT$3,942
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葵天下 純米大吟釀 Black Label 黑 40
Aoi Tenka Junmai Daiginjo Black Label Black 40
葵天下 純米大吟釀 Black Label 黑 40 Aoi Tenka Junmai Daiginjo Black Label Black 40，是來自日本靜岡縣掛川市遠州山中酒造的高規格純米大吟釀。此款以 40% 精米步合細緻釀製，常見規格標示使用山田錦與協會酵母 1801 號，透過長期低溫發酵帶出華麗果香、細緻米旨與柔和甜潤口感。開瓶後可感受到成熟熱帶水果、優雅吟釀香與細膩米香交織，入口圓潤滑順，酒體輕盈卻有深度，尾韻清爽純淨，不顯厚重。無論作為高級日本酒送禮、節慶餐桌用酒、精緻海鮮餐搭，或想細品純米大吟釀細膩層次，都是相當具有質感與辨識度的靜岡清酒選擇。
產品規格
| 中文品名 | 葵天下 純米大吟釀 Black Label 黑 40 |
| 英文品名 | Aoi Tenka Junmai Daiginjo Black Label Black 40 |
| 酒造 | 遠州山中酒造 Enshu Yamanaka Shuzo |
| 產地 | 日本 靜岡縣 掛川市 |
| 系列 | Black Label |
| 特定名稱 | 純米大吟釀 |
| 精米步合 | 40% |
| 使用酵母 | 1801 |
| 酒精濃度 | 15.5% |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.5 |
| 容量 | 720ml |
| 保存方式 | 建議冷藏保存，避免高溫、日照與劇烈溫差。 |
| 風格印象 | 果香鮮明、柔和甜潤、酒體細緻、尾韻清爽 |
| 香氣特色 | 成熟熱帶水果、優雅吟釀香、細緻米香與清透果香 |
| 口感特色 | 入口柔順細緻，帶米旨、微甜感與乾淨酸度，尾韻清爽純淨。 |
產品特色｜40% 精米步合，華麗果香與清爽酒體的純米大吟釀
高規格純米大吟釀
以 40% 精米步合細緻釀製，將米粒外層雜味削去，保留核心精華，展現純米大吟釀應有的乾淨酒質、細膩質地與高雅深度。
成熟熱帶水果香氣
香氣帶有成熟熱帶水果與吟釀香印象，鮮明卻不流於浮誇。開瓶後可感受到果香、米香與清透感交織，適合喜歡芳香型日本酒的飲者。
長期低溫發酵帶出層次
透過低溫發酵引出細緻米旨、柔和甜味與圓潤層次，使入口柔順卻不厚膩，尾韻仍能保持清爽俐落。
送禮與節慶餐桌皆適合
Black Label 黑 40 兼具高精米步合、華麗香氣、細緻口感與清爽收尾，很適合作為高級日本酒送禮、節慶開瓶、商務贈禮與精緻餐桌用酒。
Sake Story｜以 40% 精米與低溫發酵，釀出華麗卻清爽的純米大吟釀
葵天下 純米大吟釀 Black Label 黑 40 的魅力，在於它把純米大吟釀常見的華麗香氣與更乾淨俐落的口感結合得相當成熟。它以 40% 精米步合釀製，將米粒磨至相當細緻的比例，使酒體更純淨、香氣更集中，並透過低溫發酵讓吟釀香、米旨與柔和甜感緩慢成形。
開瓶後可感受到近似熱帶水果、熟成果實的吟釀香，香氣表現鮮明，但不會顯得過度甜膩或厚重。入口後先是柔順細緻的質地，接著慢慢展開米旨、微甜感與乾淨酸度，整體層次立體但收尾俐落。
對偏好芳香型清酒，同時又重視酒體平衡與完成度的飲者來說，這是一支相當有吸引力的作品。它既能單獨細品，也能搭配生魚片、干貝、白身魚、蟹肉料理與精緻前菜，展現高階純米大吟釀在餐桌上的細膩表現。
風味介紹｜熱帶果香、細緻米香與清爽純淨餘韻
這款 Black Label 黑 40 的個性，在於果香明確、質地細膩、尾韻乾淨。香氣帶有成熟熱帶水果、吟釀香與細緻米香，整體香味鮮明卻不厚重。入口時酒體輕盈，但不失深度，層次感在口中逐步展開，呈現純米大吟釀特有的精緻感。
中段有柔和甜潤感與細膩米旨作為支撐，並以乾淨酸度維持酒體輪廓。尾韻清爽純淨，不會留下沉重感，因此很適合冷飲細品，也適合搭配清爽海鮮、前菜與白肉料理。
色澤｜清澈明亮，帶純米大吟釀常見的清透光澤
香氣 Aroma｜成熟熱帶水果、吟釀香、細緻米香與清新果實調性
口感 Palate｜入口柔順圓潤，帶米旨、微甜感與細緻酸度，層次清楚但不厚膩
尾韻 Finish｜收尾清爽純淨，帶淡淡果香與米香回韻，整體平衡優雅
建議飲用｜建議冷飲 5–10°C，以葡萄酒杯或香氣集中的清酒杯品飲。
品飲重點｜冷飲展現果香，稍回溫後米旨更圓潤
這類型果香與細緻度兼具的純米大吟釀，建議以冷飲為主，較能保留其吟釀香與清透感。約 5–10°C 時，香氣鮮明、口感俐落，最能表現熱帶果香、透明感與清爽收尾。
若略回溫至 10–15°C，柔和甜感與米旨會更圓潤，層次感也會更完整。建議使用葡萄酒杯、香氣集中的清酒杯或薄口玻璃杯品飲，讓香氣有足夠空間展開，也能感受 Black Label 黑 40 的細膩質地。
酒造介紹｜遠州山中酒造，靜岡掛川的葵天下釀造名藏
遠州山中酒造位於日本靜岡縣掛川市，酒造歷史可追溯至文政年間，並以「葵天下」作為代表品牌之一。靜岡縣清酒長期以清爽、乾淨、細緻的酒質印象受到喜愛，而遠州山中酒造則在傳統釀造技術與現代品飲美感之間，建立出具有辨識度的清酒風格。
遠州山中酒造所在的橫須賀地區與德川家康歷史有深厚連結，品牌「葵天下」也以德川家紋「葵」為意象，帶有天下太平、和平飲酒與共享美好時刻的文化寓意。這樣的品牌敘事，讓葵天下不只是一款清酒，也承載了靜岡地方歷史與酒造精神。
在釀造層面，遠州山中酒造重視米、水、酵母與發酵管理之間的平衡。純米大吟釀 Black Label 黑 40 以高精米步合、低溫發酵與香氣型酵母呈現華麗果香與細緻口感，展現酒造對高階清酒細節的掌握。
對重視品牌來源、釀造背景與產品可信度的消費者而言，葵天下 Black Label 黑 40 不只是外型具有高級感的酒款，更是有酒造歷史、地方文化與釀造技術脈絡支撐的高完成度作品。無論送禮或細品，都能展現靜岡清酒的優雅魅力。
品牌故事｜葵天下，以德川葵紋意象釀出和平與喜悅
「葵天下」的品牌名稱帶有鮮明歷史意象。葵代表德川家康家紋，也象徵和平、穩定與理想世界。遠州山中酒造以此命名，希望釀造出能傳遞喜悅、平和與美好分享時刻的日本酒，讓清酒不只是餐桌飲品，也成為人與人之間交流的媒介。
葵天下的產品線中，Black Label 屬於重視香氣、精米步合與完成度表現的核心系列之一。相較於偏日常餐酒導向或內斂型酒款，Black Label 黑 40 更強調純米大吟釀應有的香氣魅力、質地細膩度與整體層次感。
如果正在尋找一支適合送禮、宴席、節日聚餐，或希望在家細品高階純米大吟釀風格的作品，葵天下 Black Label 黑 40 具有很好的代表性。它有華麗果香，也有乾淨尾韻；有高規格精米，也保有清爽飲用感，是兼具儀式感與實飲性的高級清酒。
建議飲用溫度｜冷飲保留吟釀香，稍回溫更顯米旨
冷飲 5–10°C
香氣鮮明、口感俐落，最能表現成熟果香、吟釀香與純米大吟釀的透明感。
稍回溫 10–15°C
柔和甜感與米旨更圓潤，層次感更完整，適合慢慢細品。
杯型建議
建議使用葡萄酒杯或香氣集中的清酒杯，讓熱帶水果香與米香完整展開。
餐酒搭配｜生魚片、干貝、白身魚與精緻海鮮
葵天下 Black Label 黑 40 果香明顯、甜潤細緻且尾韻乾淨，適合搭配較精緻、口味不過重的料理。尤其面對生食、海鮮、白肉或帶奶油感的輕奢料理時，能展現很好的平衡感。
海鮮生食
生魚片、白身魚、干貝、甜蝦與海鮮冷盤，能與清爽尾韻和細緻果香自然搭配。
高級海味
蟹肉料理、蒸蟹、烤干貝、鹽烤蝦與清蒸魚，可突顯酒款的米旨與清透感。
輕奢料理
奶油白醬料理、白肉料理、雞肉慕斯與淡味乳酪，能搭配柔和甜潤與細膩質地。
節慶前菜
節慶冷盤、和風前菜、魚子醬小點與精緻開胃菜，適合營造高級餐桌儀式感。
