小堀酒造 加賀梅酒 12年熟成

◎ 豪華木盒包裝。梅酒豪門的頂尖作品
◎ 熟成12年梅味回甘悠長，沒有半分酸澀或甜膩感
◎ 榮獲2022年全國梅酒品評會銀賞

加賀梅酒的巔峰之作，經過12年長時間靜置熟成而成。倒入酒杯時，熟梅香氣緩緩釋放，酸韻柔和內斂，帶出成熟果實的深層氣息。入口酒體醇滑細緻，梅香清甜展開，結構穩定而柔順。

16%酒精度在長年熟成後已完全融合於酒液之中，幾乎感受不到刺激感。酒液滑過舌面後，梅果回甘逐漸延展，口腔中呈現乾淨且持續的餘韻，甜度與酸度維持在極為平衡的狀態。

香氣以成熟梅果為核心，融合微微蜜餞與木質調性。入口質地厚實卻柔順，甜感與酸度經長時間熟成後趨於穩定，整體風味乾淨且具有層次。

推薦飲用方式包含冰飲、純飲與加冰球。冰飲能凸顯清爽梅酸，純飲可感受熟成層次，加冰球則讓尾韻更為延展，適合作為餐後酒搭配甜點或輕起司。

小堀酒造創業於江戶享保年間，起源於日本石川縣白山市地區。初期以地方生活用酒為主，隨著時代演進逐步建立釀造體系，並於明治時期確立品牌「萬歲樂」，象徵對釀造工藝的長久傳承。

酒造延續加賀菊酒的傳統精神，以米、水與釀造技術為核心，堅持手工釀造方式，強調自然發酵與風味層次的平衡。主要釀造設施分布於鶴來藏與白山山麓的森之吟釀藏，環境條件使酒體更顯純淨細緻。

白山地區擁有豐富伏流水資源，水質清澈柔和，成為釀造高品質酒款的重要基礎。近年該地被認定為具地理意義的釀造產區，使當地酒類在市場上更具代表性。小堀酒造持續在傳統與品質之間取得穩定節奏，使梅酒作品呈現沉穩且細膩的風格。

加賀梅酒12年熟成即為其中代表作品，透過長時間靜置熟成，將梅果的酸、甜、香氣逐步融合，形成完整且圓潤的風味結構，展現酒造對時間與工藝的理解。